蘑菇对于大家来说肯定都不陌生，无论是在菜市场还是超市都经常的见。蘑菇的种类非常的多，我们比较常见的有平菇、香菇、金针菇、杏鲍菇等，最最常见的就是普通的蘑菇，蘑菇所含的营养非常丰富，它的营养价值仅次于牛奶，它富含人体所需的营养物质。
-香菇大葱炒鸡蛋-
食材：香菇、鸡蛋、大葱、盐、姜、蒜
做法：
1、香菇去蒂洗净，切成丁。大葱洗净，切小段。鸡蛋打入碗中，充分搅散。
2、热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，大火快速滑炒，将鸡蛋炒熟盛出备用。
3、锅中再倒少许油，放入姜末和蒜末炒香
4、倒入香菇大火炒软，然后将炒熟的鸡蛋倒入锅中，葱段也一起倒进来，大火炒熟。
5、最后只加盐调味就好了，特别鲜美。
-冬笋炒口蘑-
食材：口蘑3个、冬笋1根、青红椒个半个、黑木耳少许、生姜小块、水淀粉、盐、生抽适量
-做法-
1.冬笋去皮切滚刀块入开水锅烫1-2分钟捞出沥干，姜切丝；
2.黑木耳泡发洗净、口蘑切片，分别与黑木耳入开水锅烫1分钟捞出沥千，青红椒切片；
3.热锅冷油，放入姜丝炒香；
4.放入口蘑翻炒片刻，加入黑木耳翻炒；
5.加入冬笋、青红椒翻炒；
6.淋入少许水淀粉勾薄芡，出锅装盘。
（声明：本文中图片均来源于网络，如有版权问题请联系作者删除！）