导语：入冬后敞开吃，一口吃到18种氨基酸！2块钱煮一锅汤，暖身强免疫、特鲜美，必须再来一碗！
大家好我是傻姐美食，今年入冬天气比较异常，气温说降就降，过几天又开始暖和了，对于这种不稳定的天气来说，家里年幼的孩子和老人身体可吃不消，时常会引起感冒以及身体各种不适的症状。所以入冬后一定要及时添加衣物，尽量不出门，多喝热水，除此之外，一日三餐也要多吃一些增强免疫的食物，平菇就是不错的选择。
经常听老人说：要想百菌不侵，就喝百菌汤。冬天细菌多，并且寒气比较重，非常适合吃菌类蔬菜的，像平菇、香菇、茶树菇、口蘑、竹荪等等，都是不错的选择，尤其平菇不但是冬天的应季食材，价格也实惠，5元一斤，家家都能吃得起。平菇肉质厚实，口感细嫩爽滑，味道鲜美，很受大家喜爱。它味甘、性温，营养价值极高，含有人体中必须的18种氨基酸，适当吃一些平菇可以舒筋活络、追风散寒，强壮身体。下面小编就和大家分享平菇肉片汤的做法，特别鲜美，一起来看看是怎么做的吧！
所准备的食材有：平菇一斤、瘦肉、玉米淀粉、味极鲜、盐、葱花、香油、香菜、胡椒粉
具体做法：1、平菇用厨房剪刀把根蒂剪掉，手撕成小朵，放入盆中加水浸泡10分钟，然后冲洗干净，平菇一定要清洗哦，它只是看着干净，不要直接烹饪。接下来平菇放入开水中煮2分钟，煮出里面的水分，同时能更好的增加口感，捞出后晾凉攥干水分。
2、最近猪肉很便宜，选一块新鲜的猪瘦肉，改刀切成薄片。肉片内倒入提前调好的玉米淀粉水，再倒入少许味极鲜，充分抓拌肉片，使肉片均匀裹满淀粉浆。接着切适量葱花备用。
3、起锅烧油，放入葱花炒香，随后放入平菇，大火不停翻炒，把平菇炒软，然后倒入开水，再次把锅中的汤汁煮开后，倒入砂锅内，转成小火慢煮。
4、小火煮20分钟后，放入适量胡椒粉、盐进行调味，最后把腌好的肉片一个个放入砂锅内，改成大火煮，直至肉片煮熟关火，撒上适量香菜碎、滴几滴香油出锅。
肉片和平菇这样简单一煮，汤鲜味美，肉片滑嫩，暖身又暖胃，煮一大锅都不够喝，鲜掉眉毛，一口吃到18种氨基酸，太好喝了。
小贴士：
1、平菇中的水分特别大，不管是煮汤还是炒着吃，都要用开水煮2分钟，能去除水分又能增加口感。
2、肉片需要用淀粉挂浆，这样煮熟的肉片才会滑嫩鲜美更好吃。
3、煮汤只需放盐和胡椒粉，不需要加过多调味品。
入冬后除了萝卜白菜，别忘了使劲吃平菇，口感鲜美、强免疫，老少皆宜。大家喜欢吃平菇吗？今天的分享就到这里了，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的阅读和支持，我们明天见。