TUhjnbcbe - 2024/8/16 17:12:00
平菇木耳炒肉By心味家这道菜做法简单，鲜香嫩滑，老少皆宜。做起来吧！原料：平菇、干木耳、熟肉丝、葱花、姜丝、食用油、生抽、蚝油、白糖、玉米淀粉。做法步骤：第1步、事先炒好的肉丝（猪肉、鸡肉都可以）木耳泡发洗净；平菇洗净，开水中焯20秒左右捞出，过凉水后攥掉多余水分。第2步、准备水淀粉：碗中放入适量生抽、蚝油、白糖、玉米淀粉，加清水搅拌均匀。第3步、热锅凉油，放入葱花姜丝，爆香。第4步、放入平菇、木耳，中大火翻炒片刻。第5步、放入肉丝翻炒。第6步、倒入水淀粉，大火烧一下挂汁后再翻炒。第7步、汤汁浓稠后即可关火。第8步、美味上桌！小贴士：1.平菇炒前焯水，可去除草酸和异味，去掉多余水分，吃起来也会更滑嫩可口；焯水时注意时间，稍微烫15-20秒即可捞出，因为还要炒，不用焯太久，会影响口感。2.蚝油有咸味，不用另外放盐。来自美食天下心味家的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎