平菇

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TUhjnbcbe - 2024/8/17 17:50:00
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平菇炒腐竹偶得此菜缘于涮肉所剩,二者合一烹之其味甚佳。来友品尝无不称赞,友再来必点此菜,言无处觅得。今特此奉上,愿予大家分享。原料:平菇、腐竹、盐、鸡精、水淀粉。做法步骤:第1步、平菇撕成小朵洗净沸水中焯2分钟后入冷水。第2步、将水份挤出装盘。第3步、腐竹泡发切段装盘。第4步、油热倒入平菇(油稍多一点)多炒一会将平菇的水分炒出来,炒出香味,然后倒炝锅。第5步、倒入腐竹。第6步、翻炒一会儿,放酱油、盐、鸡精勾芡出锅。小贴士:1、入锅前平菇水分越干越好。2、平菇一定要炒出香味再放入腐竹。3、水淀粉中可以放少许魔厨高汤(一种调料)和酱油这样味道更香。来自美食天下舌尖居士的作品。
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