杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感
准备食材：杏鲍菇2根、花生米60克、葱2棵、姜一小块、花椒十几粒、干辣椒几个。
1.将杏鲍菇切成小块、葱切段、干辣椒切段、姜切片备用。
2.将花生米放入锅中，再倒入少量油，小火炸至成熟。
3.用2勺玉米淀粉、1勺盐、4勺糖、3勺香醋、2勺酱油、1勺鸡精、调成汁备用。
4.锅中倒入适量清水，水烧开后，放入杏鲍菇焯1分钟，然后捞出备用。
5.锅中倒入少许油，然后将花椒、干辣椒、姜片放入锅中煸炒出香味。
6.将杏飽菇放入锅中煸炒匀均。
7.将葱段放入锅中煸炒匀均。
8.将调好的汁倒入锅中烧开。
9.将花生仁倒入锅中、翻炒匀均后，淋少许香油、即可出锅～
·1.大葱最好选择细嫩的，这样更好吃。
2.最后放花生仁，口感会更香脆。
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