TUhjnbcbe - 2024/8/17 17:51:00
转眼之间，我们就悄悄来到4月份了，时间转眼即逝，阴冷潮湿的天气马上要过去，据说后面一段时间都是晴天，温度可能达到30摄氏度。天气变好了，阳光特别充足，许多时令的蔬菜开始上市，豆类蔬菜是其中之一，遇见一定别错过，比如说蚕豆，毛豆和豌豆，价格都非常便宜，可以荤素搭配，吃起来都非常清甜，怎么吃都不会腻。我们家孩子很喜欢吃豌豆，豌豆可以做成各种美食，今天准备搭配平菇和猪肉一起吃，老少皆宜，好吃又解馋。许多人还不会制作这道平菇豌豆肉片汤，到底要如何制作呢？赶快看一看此菜的具体做法吧。春季多吃豆，一年少受苦！遇见这菜别手软，营养极高，安稳度春。准备一些食材：选购新鲜豌豆克左右（豌豆是春季最受欢迎的豆类蔬菜，豌豆含有许多的钙元素和维生素，低脂低卡，经常用来炒着吃或煮汤），选购生姜10克左右，香葱2根，几瓣大蒜头，小米椒三个，新鲜里脊肉克左右，平菇克左右，少许食盐，味极鲜半勺，适量料酒，生抽和蚝油少许，半勺玉米淀粉，冷水足量，鸡精半勺，其他调味品。正确制作顺序：第一步：选购好平菇，豌豆和里脊肉，先把青豌豆全部去壳，用清水冲洗干净，捏掉多余的部位，洗净控干水分。第二步：先把平菇的根部切掉，用手撕成若干小朵，平菇丝用盐水浸泡一会儿，沥干掉表面的水分。第三步：提前将里脊肉洗干净，记得要顺纹切片，不能切太厚了，瘦肉片搁在容器里，分别加上葱姜水，半勺料酒，少许食盐，加上味极鲜半勺，还可以裹上一丢丢淀粉，用手快速抓拌至均匀，肉片嫩滑可口，不管炒着吃还是下肉片都不错。第四步：锅中加上少许橄榄油，等待油温烧至温热，加上葱白，姜末和蒜末，大火迅速煸炒50秒左右。第五步：倒入青豌豆炒至断生，倒入一些小米辣和苹果，将平菇炒至变软，加上适量清水，加上一勺生抽，大火煮5分钟左右。第六步：转小火煮一会儿，将腌制好的肉片下锅，等待肉片凝固定型，记得中途用勺子搅动几下。第七步：加上少许食盐，半勺鸡精和胡椒粉，撒上小葱花，继续煮一小会儿，出锅，这道平菇豌豆肉片汤就可以开吃了。平菇豌豆肉片汤是一道我家家孩子爱喝的鲜汤，春季开始转暖，我们身体缺乏多种营养，汤汁营养又鲜美，更利于营养消化和吸收，让你春季精神焕发，胃口越来越好。你们是否吃过这道平菇豌豆肉片汤呢？（所有图片来自网络）