初见虫草花，艳丽的橙黄，像染了色一样，亮眼的感觉味道也会很浓。
其实它就是蘑菇的一种，从清淡口感到高营养价值，都是老少皆宜的食材。
名字起的霸气似冬虫夏草，依仗的是它营养高于一般蘑菇类。
不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，还含有30多种人体所需的微量元素。
被专家们称为是上等的滋补佳品，也是传统冬虫夏草的最理想代用品。
鲜的虫草花，买了5块钱的，回家炖排骨汤。
性质平和，不寒不燥，金黄的颜色，味道清淡，口感微微的有点脆，没任何怪味。
“虫草花”并非花，与常见的香菇、平菇等食用菌相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。
虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素，还有丰富的维生素成分。
具补肺补肾和护肝养肝，降血脂及防动脉硬化的功效，还对造血功能有全面的促进作用。
材料：肋排克，虫草花克，小葱1颗，姜8片；盐1小勺，米醋少许。
做法：排骨洗净，虫草花洗净，葱切段，姜切片。
锅中加入清水，倒入排骨，小火煮至水开，浮沫飘起，再小火煮1-2分钟即可，排骨捞出洗净。
炖锅中加入足量的清水，再放入焯过水的排骨，虫草花，葱姜，加盖大火煮开。
开锅后转小火焖煮1个小时左右，至排骨肉软烂，加盐，再放一点点的米醋调味，即可。
小贴士：
排骨炖煮前一定得先焯水，去掉血沫杂质，去掉部分油脂，也去掉了腥异味，这样才能保证汤的清澈纯美。
大火煮开后，转小火慢慢的熬出排骨内的精华，这样汤才有鲜滋味。
一次性加足水开始炖，千万别中途再添水，否则就冲淡了原汤了。