3.山药排骨汤。
食物明细
1斤猪骨，1根怀山药，1粒苞米，1个红萝卜，5个平菇，1小葱，1块姜片。
制法
1.事先准备一斤猪骨，洗一洗，泡半小时，去除里面的血迹。
2.然后事先准备好一根怀山药，削皮切条，再放入水中浸泡，防止空气氧化发黑。
3.事先在准备1把苞米，切好后再分成小块。
4.红萝卜也来一根，削皮切成块，先装起来备用。
5.另取5个平菇，剪去菇柄，并将平菇切成刀花。
6.再把一根葱花切成条，1块姜片拍一下，不需要切，装盘备用。
7.猪排里面有血水泡出来，要洗第二次。
8.下锅煮熟，凉水下排骨焯水，加入少许米酒去腥，烧开后撇去白沫。
9.猪排再捞出，控水备用。
10.然后出锅滚油，油烧掉姜蒜，再把猪排倒入锅内，炒至猪排变软，即可食用。
11.再倒入开水，一次加水一次，然后盖上盖子大火煮沸10分钟，10分钟后汤的颜色逐渐变白，但还不够香醇。
12.此时再换石锅，倒出后转文火，汤汁一直是略有起泡的情况就可以了，随后盖紧外盖再烧煮1至三十分钟。
13.煮好之后，大家来看，汤早已炖成白色，此时要放平菇。苞米。红萝卜。山药都盖紧，再煮10分钟，这样的火锅就做完了。
14.煮好后打开盖子加一勺盐调味，汤色乳白而醇香，色调也很好看。
既营养又美味，怀山药也炖得酥烂酥烂，吃下去也很鲜，很好吃，很适合冬季。
第4道：腐皮粉丝锅。
粉条。豆腐皮。几块蔬菜。葱蒜。干辣椒。凉水。白胡椒粉。生抽酱油。葱段。
制作流程
1.先烫粉。豆腐皮切条。洗净蔬菜。切葱蒜。喜欢吃辣椒的可以剪些辣椒干；
2.地瓜粉也泡好啦，先把豆腐皮焯一下，水开后煮几分钟即可捞出；
3.凉锅下油，葱蒜爆香，红辣椒干。麻椒，然后取一勺郫都区豆瓣酱，豆瓣酱不仅能提升香气，还能调鲜色香味，使色香味更浓；
4.水开后下豆腐皮。粉丝，温火炖3分钟，把青菜丢进去，焖一分钟熄火，在上面加一点葱段即可开始；
放在石锅里可以更隔热、保温，高温烘烤，虽然不加肉，但是配上豆腐皮煮出来的粉丝也很香，素粉也是有它特有的味儿，味道很好，素粉也是有特色，味道很好。