导语：80后妈妈准备晚餐，荤素合理营养足，简单易做，孩子放学就能开饭。80后妈妈好“厉害”，边工作边准备晚餐，孩子放学就能吃到热乎饭
相信所有的人都有一颗“不服输”“不服老”的心，悦悦也是如此，作为80后妈妈时时刻刻要求自己成为一个可独当一面的“厉害人”，以前从来没有想到过自己有一天会被人叫阿姨，也从来没有想到自己如今的“诗和远方”就是家人回来后吃饱喝足的笑脸。悦悦的工作看似自由，每天自己的时间自己说了算，可以边工作边给家人准备晚餐，工作生活两不误，可事实上全年无休的工作强度也是相当的大，个中滋味只有自己知道。
今天悦悦要给大家分享我们家的晚餐搭配，由于自己本身是一个美食爱好者，所以平时在准备晚餐的时候都会很在意荤素搭配，即要求营养又要兼顾口感和味道，同时做法还不能太复杂，哈哈，这样说起来感觉挺拗口的，说白了就是要做到简单易做，营养好吃。在我们家，从来不需要为孩子爱不爱吃饭而烦恼，他们根本就没有挑食的习惯。
悦悦的生活非常有规律，每天早上6：00起来准备早餐，然后码字到9点多，再出门购物构思选材，这期间会抓紧时间处理一些杂事，等到下午15：30左右就开始着手准备一家人的晚餐了，边工作边准备晚餐，等到孩子17：00放学回家后就马上开饭，他们进门就能吃到热乎乎的饭菜，已经形成了一个固定的习惯。倘若哪一天稍微晚了一点还会觉得特别不自然。为此孩子的不少同学都超级羡慕能他们有一个这样“厉害”的妈妈。接下来悦悦给大家带来的是我们家昨天的晚餐搭配。我们一起来看看它们是怎么做的吧。
百合是秋冬季节要多多食用的白色食材，它和莲藕，茭白，山药，一样营养丰富又全面，经常食用有助于润燥。如果能够买到新鲜百合的话，那悦悦建议大家最好是多食用新鲜百合，因为新鲜百合里面含有大量的黏性蛋白，营养好吃还更容易吸收。这次的百合是用来搭配瘦肉做了一道蒸菜，没有想到味道如此让人惊艳，好看又好吃，上桌之后就光盘了。这里的丸子我是用猪瘦肉做出来的，当然大家也可以根据自己的喜好来调配，比如用牛肉，鱼肉或是鸡胸肉都可以的，只要把它搅得碎碎的，调好料之后，朝一个方向搅打一会腌制入味，然后再加上淀粉抓握成团，这样子做出来的丸子就会鲜嫩爽滑，四周裹上百合然后上锅蒸熟，最后调一个料汁淋在上面就大功告成了，简单又方便，而且味道特别棒呢。相信这道菜以后会经常出现在我们家餐桌上了。
我们家向来比较喜欢吃菌类食材，比如香菇，杏鲍菇，平菇，草菇就经常买，家里小孩子也是非常喜欢吃金针菇，以前喜欢用它来煮番茄蛋汤，或是炸着蘸酱吃，没想到这次它做蒸菜也非常的美味，这道蒸菜是跟百合丸子一同蒸出来的，做法也非常简单，首先就是一定要把金针菇洗干净分成小朵铺入盘中，然后表面可以放虾仁或是丸子，我这里用到的是玉子豆腐，切片铺好上锅蒸熟，然后在正中间搭配一些红萝卜肉末，哇哦，原本清淡的一道菜，顿时变得明艳起来了，鲜，嫩，滑，甜一应俱全，爱吃金针菇的朋友不妨试试，味道绝对让您惊喜满满，金针菇虽然营养丰富，但注意在食用的时候，一定要彻底煮熟才行哦。如果是喜欢用它做凉拌菜的话，那最好是提前焯一下水。
呀，才发现这次的晚餐居然用到了2种菌类食材，3种白色食材，哈哈，看来悦悦是时时刻刻都记着秋冬季节要多吃白色蔬菜，口感鲜嫩脆爽的白花菜做法可荤可素，可中可西，可盐可甜，它里面各种营养素的含量丝毫不亚于西兰花，不仅热量低膳食纤维多，而且维生素C也是相当丰富的哦，这二者相比较起来，白花菜还具有一个更明显的优势，那就是它的价格更便宜，悦悦超喜欢吃白花菜，看吧，这次用香菇炒白花菜本是给自己做的一道燃脂素菜，搭配一个蒸红薯就是自己完美的瘦身晚餐了，想着孩子们会觉得太寡淡了，没有想到上桌之后大家伙的筷子可都没有放过这个盘子，下次要多炒一些才行。
结语：作为一个在家工作的80后妈妈，每天能够边工作边准备晚餐，做到荤素搭配营养合理并充足，家人爱吃不浪费，最主要的是孩子放学一回到家就能吃到热乎乎的饭菜，这就是悦悦长久坚持下来的动力。
烹饪家常美味！爱美食的人是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦是一名美食原创作者，坚持每天分享不一样的美食做法及小技巧，如果您每日为吃什么而纠结，来悦悦家看一看吧！一定能让您吃得舒心又健康！欢迎