今天小编向大家介绍一道非常美味的平菇炒韭苔的家常做法。众所周知，中医认为平菇性温、味甘。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？好了废话不多说了，咱们大家抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
用料：韭苔g、平菇g、干红辣椒5个、蒜2瓣、葱3片、姜1片、盐1/2茶匙、生抽1汤匙、白糖1/2汤匙、味精1/2茶匙
二、具体做法：
1.干红辣椒擦干净后去蒂，蒜切片，葱和姜分别切碎末
2.韭苔洗净后剪去头部的花苞，剩余部分切成1寸左右的段
3.平菇切去根部黑色部分后，用手撕成大片，锅热适量清水，烧至沸腾后将平菇片放入焯烫约2分钟
4.将焯烫好的平菇捞出冲冷水后沥干，用手撕成长条，轻轻挤去水分
5.锅热油，约4成热时加入葱姜蒜和干红辣椒煸炒出香味，加入平菇翻炒1分钟
6.依次调入生抽、盐和糖后继续翻炒1分钟
7.加入韭苔，翻炒1分钟后熄火，调入味精并搅拌均匀即可
哎呀呀，一不小心就说了那么多，咱们鲜香可口的平菇炒韭苔已经迫不及待的等着主人的品尝了，只是闻着味道，只有一个感受，那就是鲜啊！鲜美的口感，丰富的营养，不用多说了，这样的美味，你怎能错过？吃上一口，绝对会让你元气满满，活力十足的迎接生活和工作哦。
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