平菇别只知道做汤了，用它来做一道下饭菜，鲜嫩又美味，真好吃。
对于蘑菇想必都不陌生吧，它属于一种菌类，其中它的品种也有很多，不过有些野生的是不可以食用的。
我们生活中常吃的有香菇、金针菇、平菇、秀腿菇等，可以用来煮汤或是炒菜都不错，它们的口感多是以鲜嫩为主，深受众人的喜欢。
今天我们吃的是用平菇做的下饭菜，平时平菇多是用来做汤，不过今天是用它做了道特别美味的下饭菜，吃真心很鲜嫩又有点甜味，连汤汁都很美味，没想买到偶尔做一下不同的做法也是不错的。
做法如下：
准备材料：平菇半斤、肉1块、生姜、小米椒
第一步：先将平菇从根部摘下来，然后清洗干净，用手挤出多余的水分，这步十分重要，不然炒出来会有很多水。
第二步，肉洗净切成片，装在碗里放少许生粉、生抽搅拌均匀腌一会，小米椒切成小段，生姜切丝。
第三步：锅里热油把肉倒进去炒香，再捞出来备用。
第四步：再倒些油烧热，将小米椒、姜丝倒进去炒香，再倒入平菇大火翻炒，炒至变软，加入适量的盐、生抽、老抽、肉片一起炒均匀，再焖煮一会就可以出锅了。
出锅后尝了一下，味道很鲜，口感不错，有着蘑菇的甜鲜味，又有着小米椒的辣味，吃起来鲜嫩爽口，好吃又下饭。