多吃蔬菜有益健康，蔬菜怎么做才好吃？这也是需要方法的，而且吃多少都不会胖，有些朋友可能不爱吃蔬菜类的食物，没有肉就吃不下饭，今天我要说的是没有肉吃蔬菜都能吃出肉的感觉来，青菜的爽脆加上香菇的嫩滑，吃起来很香，这样做感觉比吃肉还香。多吃蔬菜是你变苗条的第一步，也是关键的一步，多吃才能变瘦，人也不会变胖。
香菇是菌类的食物，之所以叫香菇肯定了它的香和营养价值很高、我们经常吃的有平菇、口袋菇、金针菇、蟹味菇、杏鲍菇等很多品种的菇各有各的好处，各有各的烧法、各有各的味道。平时我吃的香菇是比较多的，拿来包包子、炒菜、炖汤都可以味道很鲜美。介绍这款美食后那我我们就开始行动起来吧。
主料：上海青克、香菇克
配料：大蒜3瓣、葱白1根、生姜2片
调料：生抽2勺、盐适量、蚝油1勺
1、把买来的上海青清洗干净，然后把上海清一片一片的撕下来，控干水分等待备用。也可以用其他蔬菜类和香菇一起炒，比如毛毛菜、油麦菜、大白菜之类的蔬菜都可以用来和香菇一起炒，不一定非要用上海青，所有的青菜类都可以搭配使用，我们坐菜也要随机应变。
2、准备克香菇，如果你买的是干的香菇，那就用温水或者是开水在里面浸泡半小时到一小时左右，让香菇能够吸收水分变回本来的样子，这样看着更有新鲜感。如果你买回来的是新鲜的香菇，那只要在水里清洗下即可，或者也用开水清洗一下，因为菌类也会滋生细菌，所以用开水清洗比较好一点。
3、将大蒜切成片、葱白也切成片、生姜切成片，这三种配料都有不同的香味，能够完美的突出各自所长，这几种香味完全融入了香菇与青菜，能够让炒出来的味道，更鲜美、更有食欲感。有的人对这几种材料不是太喜爱，不过没有关系，只要你不喜欢的某一种配料完全可以不用放，放自己喜欢的即可。炒出来的味道不亚于这几种配料在一起的味道。
4、香菇切成片，然后水烧开，把切好片的香菇放入开水中煮2分钟左右，再然后露出控干水分等待备用。如果你爱吃香菇可以多放一点不爱吃就少放一点，香菇吃起来软软嫩嫩的非常的爽口，就好像嚼嫩肉一样很软滑。哈哈！
5、起锅烧油，油温7成热把切好的生姜片、大蒜片、葱片放入油锅里煸香，然后倒入香菇继续翻炒一会，炒出香味来。
6、然后再把洗好的上海青放到锅里和香菇一起炒，然后关火或者把火开到最小，加入适量的盐、蚝油1勺、鸡精小半勺、生抽2勺然后开大火翻炒一会即可出锅。青菜的爽脆加上香菇的嫩滑，吃起来很香，这样做感觉比吃肉还香。
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