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TUhjnbcbe - 2024/10/18 16:47:00

鹿尾,鹿科动物梅花鹿的尾巴。将鹿尾由尾椎骨处割下,挂起阴干;或将割下的带毛鹿尾,入水中浸润,取出,除去根部残肉、油脂,剪去毛茸及外面老皮,再用海浮石搓光,用线穿挂通风处阴干,后置干燥处,宜多翻晒。干燥的鹿尾,形状粗短,略呈圆柱形,先端钝圆,基部稍宽,割断面不规则。带毛者长约15厘米,外有棕黄色毛,并带有一部分白毛;不带毛者较短,外面紫红色至紫黑色,平滑有光泽,常带有少数皱沟。质坚硬,气微腥。以粗壮、黑亮、不带毛,完整者为佳。满汉全席里边有一道菜,便是蒸鹿尾巴,可以说鹿尾巴的营养成分较为高,含有丰富的蛋白质,维他命和矿物质,平常适度的吃一些,具备非常好的壮腰益肾的功能,针对男士而言,也有防止勃起功能障碍,防止阳萎早泄的实际效果,鹿尾巴的操作方法也比较多,较为经典的有清炖鹿尾巴。

鹿尾巴的功效:

鹿尾巴含丰富蛋白、胶原纤维乳碳酸钙、维生素C、维生素D、维生素E、维生素B12、镁及锌等矿物质。1.对壮腰益肾,滋阴养血,提高精力,缓解疲劳,推动血液循环系统,医治风湿病有明显的功效,2.可治疗贫血、血液失衡、慢性肾脏病、男女腰痛、阳痿等症,用于煲汤四季皆可以喝,是很好的保健产品。3.壮腰脊、填精髓、强筋壮骨。4.能冶疗肾虚精少之头晕目眩耳鸣、脾虚湿困、盗汗、阳痿遗精、咳嗽痰多喘气诸症。5.平常人久服可填精护肾,健脑益智,强身健体,延年益寿。鹿尾的吃法:1、红烧鹿尾巴原料:鹿尾克,笋片50克,胡椒面2克,大油40克,葱、姜末各2克,酱油30克,盐3克,料酒15克,味精10克,白糖5克,水淀粉40克,香油10克,汤适量。做法:把鹿尾、笋一起用开水焯一下倒出;坐勺放油,葱、姜炝锅,烹料酒,加汤、酱油、盐、糖、味精、胡椒面,放入鹿尾、笋片炒一会儿,拢芡,颠勺,淋香油,出勺即可。2、山药灵芝炖鹿尾巴原料:鹿尾巴1条、鸡脯肉克、山药10克、野生灵芝5克、平菇克、生姜片3片、黄酒2汤匙、上汤适当。做法:平菇浸湿去蒂;山药切成片。将原材料清洗放进盅内引入汤、绍兴酒防水防火猛火炖30分钟,改温火炖4小时就可以。作用:健脾养血,益气活血、养心安神。是一款较为适合在春冬两个季节中食补的汤,针对在冬春季中常会出现的晚上尿频、腰膝疲冷、腿抽筋、关节痛有益处。

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