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一个“天天见”一个“明天见”，这两食材是一对，简单溜一盘真香！
爱涮火锅的小伙伴们总有那么几道素菜，是百年不变必点的，金针菇就是其中之一，作为菌类它与香菇、平菇、蘑菇的口感都略不相同。
现在网络上还有一种新叫法叫“明天见”，因为很多人认为不好消化所以得此名，但其实只是在使用时大口吞咽或本身消化不好才会如此。
金针菇可是具有促进新陈代谢的功效，对女性来说是个不错的瘦身食材，最关键的是其含锌量及氨基酸含量比较高，多食可以促进身体抵抗力。
春夏时节最爱的金针菇做法就是凉拌了，几分钟搞定，清爽脆嫩的口感十分激发食欲。但是现在进入秋季，不再适合吃凉拌了，炳哥今天给大家带来新的做法，豆腐溜金针菇。
豆腐因为多变的口感和做法，总是常年会出现在餐桌上，豆制品悠长地回香，在炖煮的菜品中总能突显出美味。
金针菇与豆腐的契合，使得没有肉的出现的汤汁仍保持着鲜香的口感。用勺子舀起一勺豆腐和汤汁浇在米饭上，菜合着米饭一同入口，咀嚼脆嫩的金针菇，细细咀嚼慢慢散出香味，然后一同咽下后还有回味。
话不多说，让我们一起接着往下看看，这道豆腐溜金针菇是如何制作的吧。
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豆腐，金针菇，香菜，食用油，鸡精，盐，酱油，生姜，蒜，水淀粉等等
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1、根据自己所需准备些许金针菇，和几根香菜，金针菇剪去根部，撕散开来，香菜择干净，放在洗菜盆里清洗干净。
2、洗好之后沥干水分，放在砧板上，将金针菇和香菜切成段备用，如图所示模样即可。
3、接下来再准备其他要用到的食材，将嫩豆腐洗净之后切小块，生姜洗净切成姜丝，蒜洗净切成蒜末备用。
4、准备好要用的食材之后，取出常用的炒锅，擦拭干净之后，倒入适量的食用油加热，加热至6成左右，放入姜丝和蒜末煸香。
5、煸炒出香味之后，放入切好的豆腐块，开中火炒，将锅里的豆腐块炒均匀。
6、炒至金黄之后，放入金针菇，用铲子快速翻炒均匀。
7、把金针菇超软了之后，放入适量的鸡精，盐和酱油进行调味，起到提鲜的作用，还能将豆腐和金针菇煮入味，变得更加鲜美。
8、然后再加入适量的水淀粉，转中火炖煮十分钟左右，让豆腐和金针菇充分入味。
9、然后转大火收汁，不要将汤汁收的太干，汤汁收的差不多即可出锅，最后撒上香菜进行点缀，即可关火出锅。
10、最后，将炒好的菜品放入事先准备好的盘子里，小心地放在餐桌上就可以喊上家人享用啦。
汁多鲜美，用来拌饭吃都好有食欲，豆腐香中带嫩，金针菇爽口味鲜，想想都流口水。屏幕前的你如果也喜欢的话，在家有空的时候不妨试一试吧。
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豆腐下锅之后就不需要再频繁地翻炒，不然豆腐很容易就被炒碎了哦。
文章到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴都学会豆腐溜金针菇了吗？或是你有什么拿手的做法，记得个给炳哥分享哦！
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