产业研究
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华经产业研究院
食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通称为蘑菇。中国已知的食用菌有多种，其中多属担子菌亚门。
常见的食用菌有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
报告目录：
第一部分产业环境透视
第一章食用菌行业发展综述
第一节食用菌行业定义及分类
一、行业定义
二、行业主要产品分类
三、行业特性及在国民经济中的地位
第二节食用菌行业统计标准
一、统计部门和统计口径
二、行业主要统计方法介绍
三、行业涵盖数据种类介绍
第三节最近3-5年中国食用菌行业经济指标分析
一、赢利性
二、成长速度
三、附加值的提升空间
四、进入壁垒／退出机制
五、风险性
六、行业周期
七、竞争激烈程度指标
八、行业及其主要子行业成熟度分析
第四节食用菌行业产业链分析
一、产业链结构分析
二、主要环节的增值空间
三、与上下游行业之间的关联性
四、行业产业链上游相关行业分析
1、食用菌产品成本构成
2、食用菌种子行业发展状况及影响
3、食用菌种植基地发展状况及影响
4、食用菌技术发展状况及影响
五、行业下游产业链相关行业分析
1、食用菌下游行业分布
2、食用菌药用发展状况及影响
3、食用菌罐头发展状况及影响
4、食用菌农产品发展状况及影响
六、上下游行业影响及风险提示
第二章食用菌行业市场环境及影响分析（pest）
第一节食用菌行业政治法律环境（p）
一、行业管理体制分析
二、行业主要法律法规
三、食用菌行业标准
四、行业相关发展规划
1、食用菌行业国家发展规划
2、食用菌行业地方发展规划
五、政策环境对行业的影响
第二节行业经济环境分析（e）
一、宏观经济形势分析
1、国际宏观经济形势分析
2、国内宏观经济形势分析
3、产业宏观经济环境分析
二、宏观经济环境对行业的影响分析
1、经济复苏对行业的影响
2、货币政策对行业的影响
3、区域规划对行业的影响
第三节行业社会环境分析（s）
一、食用菌产业社会环境
1、人口环境分析
2、教育环境分析
3、文化环境分析
4、中国城镇化率
二、社会环境对行业的影响
三、食用菌产业发展对社会发展的影响
第四节行业技术环境分析（t）
一、食用菌技术分析
1、技术水平总体发展状况分析
2、我国食用菌行业新技术研究
二、食用菌技术发展水平
1、我国食用菌行业技术水平所处阶段
2、与国外食用菌行业的技术差距
三、-年食用菌技术发展分析
四、行业主要技术发展趋势预测分析
五、技术环境对行业的影响
第三章国际食用菌行业发展分析及经验借鉴
第一节全球食用菌市场总体情况分析
一、全球食用菌行业的发展特点
二、-年全球食用菌市场结构
三、-年全球食用菌行业发展分析
四、-年全球食用菌行业竞争格局
五、-年全球食用菌市场区域分布
第二节全球主要国家（地区）市场分析
一、欧洲
1、欧洲食用菌行业发展概况
2、-年欧洲食用菌市场结构及产销状况分析
3、-年欧洲食用菌行业发展前景预测分析
二、北美
1、北美食用菌行业发展概况
2、-年北美食用菌市场结构及产销状况分析
3、-年北美食用菌行业发展前景预测分析
三、日本
1、日本食用菌行业发展概况
2、-年日本食用菌市场结构及产销状况分析
3、-年日本食用菌行业发展前景预测分析
四、韩国
1、韩国食用菌行业发展概况
2、-年韩国食用菌市场结构及产销状况分析
3、-年韩国食用菌行业发展前景预测分析
五、其他国家地区
第三节-年国际重点食用菌企业运营分析
第四章中国食用菌行业的国际比较分析
第一节中国食用菌行业的国际比较分析
一、中国食用菌行业竞争力指标分析
二、中国食用菌行业经济指标国际比较分析
三、食用菌行业国际竞争力比较
1、生产要素
2、需求条件
3、支援与相关产业
4、企业战略、结构与竞争状态
5、政府的作用
第二节全球食用菌行业市场需求分析
一、市场规模现状调研
二、需求结构分析
三、重点需求客户
四、市场前景展望
第三节全球食用菌行业市场供给分析
一、生产规模现状调研
二、产能规模分布
三、市场价格走势
四、重点厂商分布
第二部分行业深度分析
第五章我国食用菌行业运行现状分析
第一节我国食用菌行业发展状况分析
一、我国食用菌行业发展阶段
二、我国食用菌行业发展总体概况
三、我国食用菌行业发展特点分析
四、我国食用菌行业商业模式分析
第二节-年食用菌行业发展现状调研
一、-年我国食用菌行业市场规模
二、-年我国食用菌行业发展分析
三、-年中国食用菌企业发展分析
第三节-年食用菌市场情况分析
一、-年中国食用菌市场总体概况
二、-年中国食用菌产品市场发展分析
第四节我国食用菌市场价格走势分析
一、食用菌市场定价机制组成
二、食用菌市场价格影响因素
三、-年食用菌产品价格走势分析
四、-年食用菌产品价格走势预测分析
第六章我国食用菌所属行业整体运行指标分析
第一节-年中国食用菌所属行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、人员规模状况分析
三、所属行业资产规模分析
四、所属行业市场规模分析
第二节-年中国食用菌所属行业产销情况分析
一、我国食用菌所属行业工业总产值
二、我国食用菌所属行业工业销售产值
三、我国食用菌所属行业产销率
第三节-年中国食用菌所属行业财务指标总体分析
一、所属行业盈利能力分析
1、我国食用菌所属行业销售利润率
2、我国食用菌所属行业成本费用利润率
3、我国食用菌所属行业亏损面
二、所属行业偿债能力分析
1、我国食用菌所属行业资产负债比率
2、我国食用菌所属行业利息保障倍数
三、所属行业营运能力分析
1、我国食用菌所属行业应收帐款周转率
2、我国食用菌所属行业总资产周转率
3、我国食用菌所属行业流动资产周转率
四、所属行业发展能力分析
1、我国食用菌所属行业总资产增长率
2、我国食用菌所属行业利润总额增长率
3、我国食用菌所属行业主营业务收入增长率
4、我国食用菌所属行业资本保值增值率
第七章-年我国食用菌市场供需形势分析
第一节食用菌行业生产分析
一、产品及原材料进口、自有比例
二、国内产品及原材料生产基地分布
三、产品及原材料产业集群发展分析
四、-年原材料产能情况分析
第二节我国食用菌市场供需分析
一、-年我国食用菌行业供给状况分析
1、我国食用菌行业供给分析
2、我国食用菌行业产品产量分析
3、重点企业产能及占有份额
二、-年我国食用菌行业需求状况分析
1、食用菌行业需求市场
2、食用菌行业客户结构
3、食用菌行业需求的地区差异
三、-年我国食用菌行业供需平衡分析
第三节食用菌产品市场应用及需求预测分析
一、食用菌产品应用市场总体需求分析
1、食用菌产品应用市场需求特征
2、食用菌产品应用市场需求总规模
二、-年食用菌行业领域需求量预测分析
1、-年食用菌行业领域需求产品功能预测分析
2、-年食用菌行业领域需求产品市场格局预测分析
三、重点行业食用菌产品需求分析预测
1、香菇市场分析
2、平菇市场分析
3、双孢菇市场分析
4、草菇市场分析
5、金针菇市场分析
6、灵芝市场分析
第八章食用菌所属行业进出口结构及面临的机遇与挑战
第一节食用菌所属行业进出口市场分析
一、食用菌所属行业进出口综述
1、中国食用菌进出口的特点分析
2、中国食用菌进出口地区分布情况分析
3、中国食用菌进出口的贸易方式及经营企业分析
4、中国食用菌进出口政策与国际化经营
二、食用菌所属行业出口市场分析
1、-年所属行业出口整体状况分析
2、-年所属行业出口总额分析
3、-年所属行业出口产品结构
三、食用菌所属行业进口市场分析
1、-年所属行业进口整体状况分析
2、-年所属行业进口总额分析
3、-年所属行业进口产品结构
第二节中国食用菌出口面临的挑战及对策
一、中国食用菌出口面临的挑战
二、中国食用菌所属行业未来出口展望
三、中国食用菌产品出口对策
四、食用菌所属行业进出口前景及建议
1、所属行业出口前景及建议
2、行业进口前景及建议
第三部分市场全景调研
第九章食用菌行业产业结构分析
第一节食用菌产业结构分析
一、市场细分充分程度分析
二、各细分市场领先企业排名
三、各细分市场占总市场的结构比例
四、领先企业的结构分析（所有制结构）
第二节产业价值链条的结构及整体竞争优势分析
一、产业价值链条的构成
二、产业链条的竞争优势分析
二、产业链条的竞争劣势分析
第三节产业结构发展预测分析
一、产业结构调整指导政策分析
二、产业结构调整中消费者需求的引导因素
三、中国食用菌行业参与国际竞争的战略市场定位
四、产业结构调整方向分析
第十章-年我国食用菌细分市场分析及预测
第一节中国食用菌行业细分市场结构分析
一、食用菌行业市场结构现状分析
二、食用菌行业细分结构特征分析
三、食用菌行业细分市场发展概况
四、食用菌行业市场结构变化趋势预测分析
第二节食用菌种植市场分析预测
一、食用菌种植技术发展进程
二、食用菌种植市场规模分析
三、食用菌种植市场结构分析
四、食用菌种植市场竞争格局
五、食用菌种植市场趋势预测分析
第三节食用菌初级产品市场分析预测
一、食用菌初级产品技术发展进程
二、食用菌初级产品市场规模分析
三、食用菌初级产品市场结构分析
四、食用菌初级产品市场竞争格局
五、主要食用菌初级产品市场分析
1、香菇市场分析
2、平菇市场分析
3、双孢菇市场分析
4、草菇市场分析
5、金针菇市场分析
6、灵芝市场分析
六、食用菌初级产品市场趋势预测分析
第四节食用菌深加工产品市场分析预测
一、食用菌深加工产品技术发展进程
二、食用菌深加工产品市场规模分析
三、食用菌深加工产品市场结构分析
四、食用菌深加工产品市场竞争格局
五、主要食用菌深加工产品市场分析
1、香菇市场分析
2、平菇市场分析
3、双孢菇市场分析
4、草菇市场分析
5、金针菇市场分析
6、灵芝市场分析
六、食用菌深加工产品市场趋势预测分析
第十一章我国食用菌行业营销趋势及策略分析
第一节食用菌行业销售渠道分析
一、营销分析与营销模式推荐
1、渠道构成
2、销售贡献比率
3、覆盖率
4、销售渠道效果
5、价值流程结构
6、渠道建设方向
二、食用菌营销环境分析与评价
1、国际环境下的食用菌
2、企事业需求下的食用菌
3、我国食用菌市场整体环境
三、销售渠道存在的主要问题
四、营销渠道发展趋势与策略
第二节食用菌行业营销策略分析
一、中国食用菌营销概况
二、食用菌营销策略探讨
1、中国食用菌产品营销策略浅析
2、食用菌新产品的市场推广策略
3、食用菌细分产品营销策略分析
第三节食用菌营销的发展趋势预测分析
一、未来食用菌市场营销的出路
二、中国食用菌营销的趋势预测分析
第四节食用菌市场营销模式与面临的挑战
第四部分竞争格局分析
第十二章食用菌产业集群发展及区域市场分析
第一节中国食用菌产业集群发展特色分析
一、长江三角洲食用菌产业发展特色分析
二、珠江三角洲食用菌产业发展特色分析
三、环渤海地区食用菌产业发展特色分析
四、闽南地区食用菌产业发展特色分析
第二节食用菌重点区域市场分析预测
一、行业总体区域结构特征及变化
1、区域结构总体特征
2、行业区域集中度分析
3、行业区域分布特点分析
4、行业规模指标区域分布分析
5、行业效益指标区域分布分析
6、行业企业数的区域分布分析
二、食用菌重点区域市场分析
1、江苏食用菌市场分析
2、浙江食用菌市场分析
3、上海食用菌市场分析
4、福建食用菌市场分析
5、广东食用菌市场分析
第十三章-年食用菌行业竞争形势及策略
第一节行业总体市场竞争状况分析
一、食用菌行业竞争结构分析
1、现有企业间竞争
2、潜在进入者分析
3、替代品威胁分析
4、供应商议价能力
5、客户议价能力
6、竞争结构特点总结
二、食用菌行业企业间竞争格局分析
1、不同地域企业竞争格局
2、不同规模企业竞争格局
3、不同所有制企业竞争格局
三、食用菌行业集中度分析
1、市场集中度分析
2、企业集中度分析
3、区域集中度分析
4、各子行业集中度
5、集中度变化趋势预测分析
四、食用菌行业swot分析
1、食用菌行业优势分析
2、食用菌行业劣势分析
3、食用菌行业机会分析
4、食用菌行业威胁分析
第二节中国食用菌行业竞争格局综述
一、食用菌行业竞争概况
1、中国食用菌行业品牌竞争格局
2、食用菌业未来竞争格局和特点
3、食用菌市场进入及竞争对手分析
二、中国食用菌行业竞争力分析
1、我国食用菌行业竞争力剖析
2、我国食用菌企业市场竞争的优势
3、民企与外企比较分析
4、国内食用菌企业竞争能力提升途径
三、中国食用菌产品竞争力优势分析
1、整体产品竞争力评价
2、产品竞争力评价结果分析
3、竞争优势评价及构建建议
四、食用菌行业主要企业竞争力分析
1、重点企业资产总计对比分析
2、重点企业从业人员对比分析
3、重点企业营业收入对比分析
4、重点企业利润总额对比分析
5、重点企业综合竞争力对比分析
第三节-年食用菌行业竞争格局分析
一、-年国内外食用菌竞争分析
二、-年我国食用菌市场竞争分析
三、-年我国食用菌市场集中度分析
四、-年国内主要食用菌企业动向
五、-年国内食用菌企业拟在建项目分析
第四节食用菌行业并购重组分析
一、跨国公司在华投资兼并与重组分析
二、本土企业投资兼并与重组分析
三、行业投资兼并与重组趋势预测
第五节食用菌市场竞争策略分析
第十四章-年食用菌行业领先企业经营形势分析
第一节中国食用菌企业总体发展状况分析
一、食用菌企业主要类型
二、食用菌企业资本运作分析
三、食用菌企业创新及品牌建设
四、食用菌企业国际竞争力分析
五、年食用菌行业企业排名分析
第二节中国领先食用菌企业经营形势分析
一、广东星河生物科技股份有限公司
二、万达（中国香港）生物科技集团有限公司
三、山东荣丰集团有限公司
四、中国香港鑫三荣集团有限公司
五、福建绿宝食品集团有限公司
六、绿雅（江苏）食用菌有限公司
七、大山合集团有限公司
八、昆山市正兴食用菌有限公司
九、如意情集团股份有限公司
十、湖北森源生态科技股份有限公司
第五部分发展前景展望
第十五章食用菌行业十四五规划研究
第一节十三五食用菌行业发展回顾
一、十四五食用菌行业运行状况分析
二、十四五食用菌行业发展特点
三、十四五食用菌行业发展成就
第二节食用菌行业十四五总体规划
一、食用菌行业十四五规划纲要
二、食用菌行业十四五规划指导思想
三、食用菌行业十四五规划主要目标
第三节十四五规划解读
一、十四五规划的总体战略布局
二、十四五规划对经济发展的影响
三、十四五规划的主要精神解读
第四节十四五区域产业发展分析
一、十四五区域发展态势与存在问题
二、十四五我国区域政策的基本走向
三、十四五区域产业布局与产业转移
第五节十四五时期食用菌行业热点问题研究
一、行业技术发展热点问题
二、产业增长方式转型问题
三、行业产业链延伸问题
四、行业节能减排问题
五、产业转移及承接问题
第六节十四五规划将为食用菌行业找到新的增长点
第十六章-年食用菌行业前景及趋势预测分析
第一节-年食用菌市场发展前景
一、-年食用菌市场发展潜力
二、-年食用菌市场发展前景展望
三、-年食用菌细分行业发展前景预测
第二节-年食用菌市场发展趋势预测分析
一、-年食用菌行业发展趋势预测分析
1、技术发展趋势预测
2、产品发展趋势预测
3、产品应用趋势预测
二、-年食用菌市场规模预测分析
1、食用菌行业种植规模预测分析
2、食用菌行业产品产量规模预测分析
3、食用菌行业市场容量预测分析
4、食用菌行业销售收入预测分析
三、-年食用菌行业应用趋势预测分析
四、-年细分市场发展趋势预测分析
第三节-年中国食用菌行业供需预测分析
一、-年中国食用菌行业供给预测分析
二、-年中国食用菌行业产量预测分析
三、-年中国食用菌市场销量预测分析
四、-年中国食用菌行业需求预测分析
五、-年中国食用菌行业供需平衡预测分析
第四节影响企业生产与经营的关键趋势预测分析
一、市场整合成长趋势预测分析
二、需求变化趋势及新的商业机遇预测分析
三、企业区域市场拓展的趋势预测分析
四、科研开发趋势及替代技术进展
五、影响企业销售与服务方式的关键趋势预测分析
第十七章-年食用菌行业投资价值评估分析
第一节食用菌行业投资特性分析
一、食用菌行业进入壁垒分析
二、食用菌行业盈利因素分析
三、食用菌行业盈利模式分析
第二节-年食用菌行业发展的影响因素
一、有利因素
二、不利因素
第三节-年食用菌行业投资价值评估分析
一、行业投资效益分析
1、行业活力系数比较及分析
2、行业投资收益率比较及分析
3、行业投资效益评估
二、产业发展的空白点分析
三、投资回报率比较高的投资方向
四、新进入者应注意的障碍因素
第十八章-年食用菌行业投资机会与风险防范
第一节食用菌行业投融资状况分析
一、行业资金渠道分析
二、固定资产投资分析
三、兼并重组情况分析
四、食用菌行业投资现状分析
1、食用菌产业投资经历的阶段
2、年食用菌行业投资状况回顾
（1）总体投资及结构
（2）投资规模及增速分析
（3）分行业投资分析
（4）分地区投资分析
（5）外商投资分析
3、-年中国食用菌行业风险投资情况分析
4、-年我国食用菌行业的投资态势
第二节-年食用菌行业投资机会
一、产业链投资机会
二、细分市场投资机会
三、重点区域投资机会
四、食用菌行业投资机遇
第三节-年食用菌行业投资风险及防范
一、政策风险及防范
二、技术风险及防范
三、供求风险及防范
四、宏观经济波动风险及防范
五、关联产业风险及防范
六、产品结构风险及防范
七、其他风险及防范
第四节中国食用菌行业投资建议
一、食用菌行业未来发展方向
二、食用菌行业主要投资建议
三、中国食用菌企业融资分析
1、中国食用菌企业ipo融资分析
2、中国食用菌企业再融资分析
第六部分发展战略研究
第十九章-年食用菌行业面临的困境及对策
第一节年食用菌行业面临的困境
第二节食用菌企业面临的困境及对策
一、重点食用菌企业面临的困境及对策
1、重点食用菌企业面临的困境
2、重点食用菌企业对策探讨
二、中小食用菌企业发展困境及策略分析
1、中小食用菌企业面临的困境
2、中小食用菌企业对策探讨
三、国内食用菌企业的出路分析
第三节中国食用菌行业存在的问题及对策
一、中国食用菌行业存在的问题
二、食用菌行业发展的建议对策
1、把握国家投资的契机
2、竞争性战略联盟的实施
3、企业自身应对策略
三、市场的重点客户战略实施
1、实施重点客户战略的必要性
2、合理确立重点客户
3、重点客户战略管理
4、重点客户管理功能
第四节中国食用菌市场发展面临的挑战与对策
第二十章食用菌行业案例分析研究
第一节食用菌行业并购重组案例分析
一、食用菌行业并购重组成功案例分析
1、国外食用菌行业并购重组成功案例解析
2、国内食用菌行业并购重组成功案例解析
二、食用菌行业并购重组失败案例分析
1、国外食用菌行业并购重组失败案例解析
2、国内食用菌行业并购重组失败案例解析
三、经验借鉴
第二节食用菌行业经营管理案例分析
一、食用菌行业经营管理成功案例分析
1、国外食用菌行业经营管理成功案例解析
2、国内食用菌行业经营管理成功案例解析
二、食用菌行业经营管理失败案例分析
1、国外食用菌行业经营管理失败案例解析
2、国内食用菌行业经营管理失败案例解析
三、经验借鉴
第三节食用菌行业营销案例分析
一、食用菌行业营销成功案例分析
1、国外食用菌行业营销成功案例解析
2、国内食用菌行业营销成功案例解析
二、食用菌行业营销失败案例分析
1、国外食用菌行业营销失败案例解析
2、国内食用菌行业营销失败案例解析
三、经验借鉴
第二十一章食用菌行业发展战略研究
第一节食用菌行业发展战略研究
一、战略综合规划
二、技术开发战略
三、业务组合战略
四、区域战略规划
五、产业战略规划
六、营销品牌战略
七、竞争战略规划
第二节对我国食用菌品牌的战略思考
一、食用菌品牌的重要性
二、食用菌实施品牌战略的意义
三、食用菌企业品牌的现状分析
四、我国食用菌企业的品牌战略
五、食用菌品牌战略管理的策略
第三节食用菌经营策略分析
一、食用菌市场细分策略
二、食用菌市场创新策略
三、品牌定位与品类规划
四、食用菌新产品差异化战略
第四节食用菌行业投资战略研究
一、年食用菌行业投资战略
二、-年食用菌行业投资战略
三、-年细分行业投资战略
第二十二章研究结论及发展建议
第一节食用菌行业研究结论及建议
第二节食用菌子行业研究结论及建议
第三节食用菌行业发展建议「AKLT」
一、行业发展策略建议
二、行业投资方向建议
三、行业投资方式建议