清明节一个个好好的假期，被闺蜜死活拉着要去旅游，我们这次来了到洛阳，八大古都之一，很早就想来了，一直也没抽出时间。这次果断来了，等待我的当然还是没事了，说道美食，口水就下来了，身为古都，洛阳的美食当然也是很多的，今天就带大家来品尝下洛阳的美食。
一，洛阳水席
洛阳水席，是河南洛阳一带特色传统名宴，属于豫菜系。洛阳水席始于唐代，至今已有多年的历史，是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。洛阳水席有两个含义:一是全部热菜皆有汤-汤汤水水;二是热菜洛阳水席吃完一道，撤后再上一道，像流水一样不断地更新。洛阳水席的特点是有荤有素、选料广泛、可简可繁、味道多样，酸、辣、甜、咸俱全，舒适可口
洛阳水席的特点：一是有荤有素，素菜荤做，选料广泛，天上的飞禽、洛阳水席2地下的走兽，海中的游鱼，地里的菜蔬均可入席。可以根据设席者的经济状况，可简可繁，丰俭由人。二是有汤有水，味道多样，酸、辣、甜、咸俱全，几乎所有的人均能找到合自己口味的菜肴，舒适可口。三是上菜顺序有严格的规定，搭配合理，选料认真、火候恰当。
推荐一家店，管记水席老店。这个真是强烈推荐了，店面不大，在小巷子了，排队的人很多，开张的时间不长，好像就中午开三个小时，反正卖完就关门了。这些菜我都是第一个吃，水席是真厉害，都是汤汤水水的东西竟然可以的这么好吃，山楂酪，八宝饭，小酥肉，现在想起来依然回味无穷。管记水席做的确实不错。洛阳水席都是汤汤水水，连汤肉片让我想起了学校小四川的平菇炒肉盖浇饭，熬货里的东西感觉跟卤煮里的一样都是各种内脏hh，小酥肉和焦炸丸都是炸过的被丢进了汤里，炸的意义何在啊，燕菜是切的特别细的萝卜丝口感特别但是胡椒好多再见！最后一张是山楂酪＝酒酿山楂苹果。我喜欢
二，胡辣汤
胡辣汤是洛阳别具风味的小吃，只有早上才能吃到。特点是麻辣鲜香。胡辣汤的主料是精粉面、粉条、肥猪肉等，配料则为花生仁、芋头、山药、金针、木耳、葱花、蒜片、面筋泡等，调料包括糖、花椒、茴香、干姜、桂籽、胡椒、精盐、酱油等。
逍遥老杨家胡辣汤：一家老字号的，胡辣汤店。店铺并不大，装修的也很简单，招牌很醒目，店里面也非常干净。不过店铺并不明亮，灯光有些暗。与街边普通的胡辣汤家在装修上风格差不多。所以所有的胡辣汤店的亮点并不在装修和环境上，而在于汤的品质上。与其他家的逍遥镇，胡辣汤一样。店铺经营胡辣汤，豆腐脑，豆浆和各种粥，同时主食有油条，油饼等。现在各种快餐充实在大城市，而各大商圈，也更多的是肯德基麦当劳，等具有一定档次的食品。像这种纯粹的街边小吃越来越少了，但话说回来，豆浆，油条，绝对是经典，食品。早上一碗豆浆油条或者胡辣汤，这种感觉不亚于在麦当劳吃超级早餐咖啡和汉堡。虽说油条，油饼中可能有明矾，而且，油炸的食品不是很健康，但是吃着真的让人感觉爽爽的，虽然不建议小朋友和，大人经常去吃，但是，偶尔吃一次，还是不错的，甚至说，一个月吃上个三五次也是可以的。比较喜欢吃，胡辣汤和豆腐脑的两掺儿。因为豆腐脑本身味道比较淡，而胡辣汤，又太糊了，两种食材掺在一起，那种感觉非常不错。如果再要上两个油条，或者葱油饼之类的，感觉非常不错。油条和葱油饼刚砸出来，脆脆的非常好吃放一放软了就感觉，味道差好多，所以还是在店里吃比买回家要好很多。这家店价格还非常便宜，简直就是，平民食品。
三，牛肉汤
牛肉汤选用牛骨，大料，葱，蒜等材料制作而成，在洛阳，风味小吃中汤类极多，已有40多年历史的尚记牛肉汤就是其中的代表之一，它的特点是肉肥汤鲜，汤料齐全。牛肉汤有甜、咸两种，吃的时候一般还要在汤中加入油炸过的辣椒末和大蒜末，使汤味更加香醇适口，是洛阳人通常的一种吃法。还有一种就是在汤中加入弄碎的馍，边喝边吃，别有风味。
一尊皇牛(九都西路店)：这家店铺位于涧西区九都西路与南昌路交叉口西苑公园对面(壹号城邦)，一尊皇牛是全国连锁的一家特色火锅店铺，在西安等地都有分店，在洛阳也有好多家，一尊皇牛火锅店一直都走的是中高端品牌，所以店铺装修方面跟基础设施来说还是不错的。食材也都信箱，火锅底料跟配料都挺好吃的，菜品上边我推荐的有精品肥牛套盘（如果人多的前提下点这个划算）。人均消费60左右，服务态度上边由于每天人也特别多，所以有些服务员忙不过来，需要时间等待。建议早去，不然要排好久的队伍。
四，洛鲤伊鲂
“洛鲤伊鲂，贵似牛羊”，鲤鱼为黄河名鱼，洛鲤肉嫩味美，营养丰富，闻名中外。名菜“鲤鱼跳龙门”，造型优美，寓意吉祥。只见烹制好的鲤鱼，昂首盘中，栩栩如生，仿佛欲跃而起。加之有青山衬托、状如门阙，颇富山野情趣。食之味美无穷。鲂鱼产于伊水，故有“伊鲂”之说。“清蒸鲂鱼”以其制作简单，香淡味纯而闻名。汉唐时期常以此鱼招待贵宾。相传，唐代大诗人白居易和“九老会”的诗人们，在饮酒赋诗时，常食此鱼。
大家没事也可以去看看，洛阳不仅有美食，也有美景，很多景区都非常有名，这里就不多叙述了，希望大家也能找到属于自己的美食！