说起平蘑，这个在我们的日常生活中可并不陌生，相信大家也都听说过，而且也吃过用它来做的很多菜肴。平蘑也有的地方叫做平菇或者是片蘑。用它能制作出很多的美味菜肴。而且平蘑的营养价值非常的高，它含有非常丰富的矿物质和氨基酸。甚至它所含的氨基酸可以跟鱼肉，瘦肉和牛奶相提并论。平蘑属性很是温和，能够起到祛风散寒，疏通经络的效果，还能够增强人体的免疫系统功能，对人体能够起到延年益寿的强大功效，而且营养价值超过了其它的动植物食品。所以我们平时多食用一些平蘑，对身体有很大的好处。
小编在家里就经常用平蘑来做一些美味的菜肴，非常受到家人的喜爱。不论是煲汤还是做菜，都是很好的一种食材，今天小编就把一款用平蘑做出来的美食分享给大家，不但简单易学，制作快捷，而且那个口感还是非常的美味呀，做出来的成品香酥可口，里嫩外酥，吃的根本停不下来。就连我家的孩子也是经常的会缠着小编来给他做这道平蘑美食。好啦，接下来小编就把这道菜教给大家。这款美食的名字叫做：
香酥平蘑
首先准备材料：新鲜的平蘑一斤左右。面粉适量，玉米淀粉适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，食盐适量，鸡蛋一个，食用油适量。
准备好了这些材料以后，就开始制作了，首先把买回来的新鲜平蘑，用手撕成小块儿的，然后放到一个盆中用清水浸泡几分钟。
准备煮锅，锅中放入清水，然后用大火烧开后把浸泡了的平蘑放到锅中焯烫一下。盆中放入凉水，把焯烫好的平蘑，快放到凉水盆中过一下凉，然后捞出用手攥干水分放入另一个干净的盆中，同时把准备好的辣椒粉，孜然粉，面粉，玉米淀粉，食盐，和鸡蛋都放入盆中。用筷子把这些食材都打搅均匀。
准备一个平底煎锅，放入适量的食用油，用中火烧到五成热的时候，把裹了淀粉的平蘑放到锅中进行煎炸。等到平蘑被煎炸的定了形状后，用筷子轻轻的将它打散，以免发生粘连。等到平蘑被炸的呈现出金黄色的时候，就把它用漏勺捞出装入盘中。
然后准备炒锅，锅中放入多一些的食用油，中火把油烧热后，把刚才炸过的平蘑再倒入锅中，进行复炸。等到平蘑被炸得非常酥脆的时候，就可以用漏勺捞出装盘，这时候，这盘香脆美味，外焦里嫩的香酥平蘑就制作完成了。
温馨提示：
朋友们可以做一些椒盐，做好了平蘑蘸上椒盐，更是增添了它鲜美的味道。
好了，小编的香酥平蘑，今天就介绍到这里，朋友们可以在家自己试着做一下，家里人一定会非常喜欢的，喜欢的朋友可以点个赞哦！
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