学习生物工程学专业的石志辉，大学毕业后返乡种植食用菌。群山环绕的桂林市灵川县东皋桥村多了一个奋斗的知识青年。白手起家的他不仅在一年内还清了大学期间欠下的学费贷款，还成立了农业合作社。去年，合作社生产加工香菇、木耳菌棒万袋，带动65位社员平均增收元以上。
来之不易的第一桶金
与班上大多数同学希望留在大城市不同，石志辉读大三时已经立志返回老家桂北山区创业。
石志辉出身农家，生活节俭。大学4年，每月约元的生活费中，元是自己勤工俭学所得。即便如此，他毕业后家里还欠了近5万元的学费。
大二时，石志辉从一门专业选修课得知，食用菌种植是一个短平快的致富项目。他主动联系老师表达自己深入学习的意愿，并成功打动老师。日后，老师带他参观了一些成熟的食用菌种植基地，并让其参与到所带硕士研究生的科研项目中。
“我虽然不是学农学的，但是几年下来无形中积累了很多食用菌的知识，自己依葫芦画瓢也有了参照。”几次调研后，石志辉已经可以为种植食用菌的亲戚提供一些技术指导。
年6月本科毕业，班里46名学生只有石志辉一人回到了山区老家。走出大山的大学生又回来了，附近一些村民抱着好奇的眼光打量起了这个小伙子，私下议论他要搞什么“名堂”。
石志辉没有时间在意别人的议论，他忙着将大学期间的食用菌种植梦“变现”。7月份，刚拿到毕业证的他便开始为创业的启动资金奔波。他首先到银行申请贷款，被告知申请银行贷款需要有城市房产抵押或国家公务员担保。自小生长在山村的石志辉碰了壁。在村民的介绍下，他来到县里的农村信用社申请信用贷款。然而，刚刚毕业的石志辉并没有授信额度，根本不在信用贷款范围之内。
听说石志辉筹资遇到了问题，在南宁工作的一位姑姑伸出援手为石志辉提供了3万元现金。这位亲戚看好石志辉，她鼓励石志辉拿钱“闯一闯”，即使亏本了还不上也没关系。
拿到启动资金后，石志辉马上用元租金租下了离家不远的一所废弃小学。为了节省人工与原料费用，石志辉没有请工人，在家人的帮助下建起了菌棚。每天早上天刚亮，石志辉便来到长满荒草的学校。别人菌棚的支架使用钢架搭建，而石志辉的支架则全是他就地取材用一根根竹木建成。
每天只睡五六个小时，第二天清早起来他一想到马上可以种下食用菌就充满干劲儿。为了方便运输，石志辉还花1.2万买下一辆“动不动熄火”的面包车，憧憬着自己的事业。他算了一笔账，香菇收获需要70天，平菇收获只需40天，两者搭配种植一切顺利的话，毛利润将比成本翻一番。
两个月后，第一批蘑菇上市。石志辉才发现事情没有想象中那么简单。半夜12时，石志辉等候在农产品交易市场，他时不时招徕路过的蔬菜经销商，可是经销商一看到蘑菇的品相就摇头。直到早上6时抢手的蘑菇卖完后，石志辉的蘑菇才有人问津。一些经验丰富的种植户就在不远处笑话他。
几天下来，第一批种出的蘑菇只勉强收回了成本。石志辉坐不住了：为什么自家的蘑菇品相不如人？他请教那些经验丰富的种植户，一些人聊着聊着就扯开话题，另一些人干脆对他的问题置之不理。石志辉没有气馁，一些面善的种植户终于道出其中的门道：原来，低温型蘑菇在高温环境中生长，菇脚便会长短不一。石志辉恍然大悟，急忙回到家给大棚降温，此后长出来的蘑菇品相果真变好了。
年3月，石志辉成立灵川县恩泽食用菌专业合作社。5月，食用菌收获工作基本完成。石志辉算了一笔账，不到半年的时间进账超过6万元，纯收入达3万余元。“痛并快乐着，每天的入账都激励着自己更加努力工作。”石志辉踌躇满志。
走出自己的“舒适区”
然而，刚赚到甜头的石志辉不久又摔了跟头。
年4月，为了提升蘑菇利润值，石志辉试验种植反季节蘑菇。正常的蘑菇年中种植，年底上市，而石志辉的反季节蘑菇年初种植，年中集中上市。
为了种植反季节蘑菇，石志辉多投入了1/3的人工，尝试使用各类技术手段刺激出菇。辛辛苦苦种出蘑菇后，石志辉却发现市场对反季节蘑菇认可度并不高。由于反季节食用菌产量不高，销量有限，技术难度倒很大，投入与产出不成正比，他不得不放弃这个尝试。
年，一直种植低温菇的石志辉走出自己的“舒适区”，在种植场尝试种植了近3亩高温菇。然而，由于缺乏经验，加上设施设备不全，高温菇的产量令他大失所望。投入了4万元本金，售完后他仅仅收回了成本。“卖食用菌基本不会亏钱。不赚钱就等于亏钱。”石志辉有些失落。
经过反复学习与思考，石志辉发现问题主要在于低矮的大棚容易保存热量，过高的温度最终烧坏了菌棒。
痛定思痛，石志辉自行设计了一种可以调节高度的钢架。在随后的两年，他相继投入20万元让菌棚从低矮的“棚户屋”变成了有科技含量的“大洋房”。
年，石志辉在