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将土鸡洗净。牛蒡去皮切成块，泡入水中，锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡焯烫至变色后捞出，锅中的水倒掉不要。姜切成片，或用刀拍散，将焯好的鸡放入砂锅中，一次性倒入足量冷水，大火煮开后，改成中小火，放入姜片，牛蒡，红枣和枸杞，盖上盖子煲2小时，调入盐即可；
陈冯富珍指出，在发现埃博拉病*近40年的历史中，当前西非的疫情在感染病例数量、死亡人数及受影响地区范围三方面衡量均为史上最大规模。