朋友们，把这几道菜一起炒，简易营养成分高。春天来了，温度转暖，许多植物群落都逐渐生长发育了，尤其是细雨之后，特别适合各种各样菌菇的生长发育，因而春季也是吃菌菇的时节。小孩子平常不太喜欢吃蔬菜，但菌菇类的食物小孩就十分喜欢吃。菌菇的种类有很多，不同种类的菌菇味儿和营养成分也不一样，但都各有口味。菌菇中富含充足的维他命D，可以促进骨骼的生长发育，大量的蛋白质，多钟氨基酸，还含有钾、镁、铁、锌等微量元素，尽管是荤菜，但吃起来还是很鲜甜，有素中之荤的美名。
菌菇的品类许多，普遍的便是平菇、黑木耳、杏鲍菇这些，也有一种菇也是十分美味的，那便是草菇，是光柄菇科小包包脚菇属细菌，在夏秋季节下完雨后的草丛上很容易长这类菌菇，但目前许多全是人力栽种的，吃着也更安心一些。我平时炒菌菇都喜欢把几种菌菇配搭在一起炒，那样口味更丰富，味儿更美味，营养成分也更丰富了，成年人小孩都很喜欢吃。菌菇中也带有充足的钙、硒等微量元素，春季正是小孩长个子的时候，应多吃一些菌菇。民俗也有这种的观点：要想身体好，菌汤是个宝；若要身体瘦，多吃野生菌少吃荤，这也是有道理的。
现在介绍一种菌菇制作方法，鸡肉炒杂菇，关键的食物便是：鸡肉、鲜菇、平菇、菜椒和黑木耳，先将鲜菇、菜椒和黑木耳绰水除掉残渣以后，随后配搭蒜末豆豉一起炒，添加料汁炒进味就可以，起锅热腾腾的，美味爽口，小孩子很喜欢吃。
鸡肉炒杂菇
食物：鸡肉、鲜菇、平菇、黑木耳、豆豉、蒜葱、姜、菜椒、豆瓣酱、木薯淀粉。蒜头豆豉清洗剁碎、菜椒去籽切条。
2、鸡肉切宽条，菜椒，葱姜切片。
3、锅中倒少许油，加半勺豆瓣酱炒鸡肉，然后加入葱姜菜椒炒香。
4、加入鲜菇、平菇、黑木耳、翻炒几分钟。
5、然后放入豆豉、木薯淀粉，少量盐、混合翻拌10分钟左右，一道美味的鸡肉炒杂菇就起锅了，摆盘上桌享受，那样配搭炒出来的杂菇鲜甜软嫩，含有蒜末和豆豉的香气，十分健脾开胃美味又下饭菜，菌菇与众不同的鲜甜，美味可口又营养成分，不喜欢吃荤菜的小孩子也特别喜欢吃这道炒杂菇。