过年胖了好几斤？别担心！教您一道菌菇汤刮刮油，低脂健康又营养
每逢佳节胖三斤，好像不长点肉都对不起春节妈妈准备的大鱼大肉呢。说一说你春节胖了几斤？不管胖了多少斤，我们给它健康的吃会正常体重就可以了，今天来教大家制作的是一道在春节制作的菌菇汤，其实它节后喝也超级适合呢，低脂低卡，既营养又不长肉，味道鲜美，全家人都特别喜欢。
“虫草花”并非花。它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。为了跟冬虫夏草区别开来，商家起了一个美丽的名字，把它叫做“虫草花”，虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”，而只有橙色或者黄色的“草”。冬虫夏草跟虫草花其实是没有什么联系的，二者其实没有可比性。
食材：杏鲍菇，香菇，海鲜菇，蟹味菇，金针菇，白玉菇，虫草花，姜片3片，枸杞5克，橄榄油10克，盐3克，淡盐酱油10克。
做法：
1.将所有的菌菇准备起来，我目前就可以买到这些，如果更丰富会更好喝哦。菌菇是菜系中价格低味道鲜的美食，比如白玉菇和蟹味菇。其中，白玉菇蛋白质含量高，还有多种微量元素等人体必需物质，含有大量多糖和各种维生素。蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，每克蟹味菇的营养成分含量为热量18千卡、食物纤维3.7克、叶酸28微克、铁0.4毫克、钙1毫克、水量92.5克、蛋白质2.1克、脂质0.3克、糖质3.7克、纤维0.7克、钙2毫克、磷75毫克、铁1.1毫克。
2.杏鲍菇营养丰富，含有大量的蛋白质、糖类和多种维生素。据测定蛋白质含量高达25%，脂肪1.4%，粗纤维6.9%，灰分6.9%。在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。另外，杏鲍菇还含有多种矿物质元素，可提高人体免疫力。金针菇营养丰富，含有蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素、纤维素、钙、镁、钾等矿物质。金针菇中含有丰富的赖氨酸和精氨酸，能提高胃液的分泌功能，增进食欲，促进幼儿生长发育。
3.将所有食材清洗干净，切小段。谷中放油，加入姜片爆香，另外菌菇属于凉性食材，我们加入姜片也可以中和一下。
4.炒香后加入菌菇进行翻炒。
5.加水，盐，淡盐酱油开始炖煮，大火煮开，转小火慢慢炖煮，越煮汤汁越浓郁，约有营养。
6.快出锅之前也可以放一些枸杞来增加它的口味，不喜欢放枸杞也是可以的。
7.食材也不是固定的，但是做法就是如此简单。春节过后，我们健康减脂，变成瘦美人吧。
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