荷塘小炒：是一道非常出名的特色菜，也可以说是素菜中的精品。这菜由多种蔬菜搭配而成，营养全面均衡、色彩缤纷讲究、口感脆嫩清爽、制作更是简单、调只需要一勺盐即可，准备食材：莲藕、胡萝卜、泡发的木耳1、荷兰豆、蒜适量。莲藕去皮切成薄片、胡萝卜切片、木耳撕成小朵、荷兰豆去掉两头的老筋，蒜切片备用。锅中倒入适量的水，水烧开后往锅里倒入1小勺食用油，然后将藕片和胡萝卜片放入锅中烫半分钟
凉拌木耳：甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝。木耳泡发后，撕成小朵。把木耳下开水，快速焯水后捞出备用。把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入酱油，倒入一汤匙凉拌醋。锅里倒少许食油，油热后放入青红椒爆香，放入一汤匙白糖，少许精盐，炒匀。把炒好的料汁倒在木耳上，拌匀，最后倒入少许的花椒油，拌匀即可。
腐竹炒木耳：准备食材，腐竹(g)、胡萝卜(一根)、木耳(两片)、猪肉(g)、蚝油(30g)、盐(一茶匙)、火麻油(一勺)。猪肉焯水，腐竹泡水切段，;猪肉切片，;木耳泡水切段，;胡萝卜切片。热锅放油，放入猪肉及佐料，炒至出香味，放入木耳、腐竹、胡萝卜翻炒2、3分钟放入鸡精即可。
平菇木耳猪肝汤;准备食材，平菇克，猪肝克，木耳少许，油、葱姜、料酒、淀粉、盐、鸡精适量。平菇撕条焯水，木耳泡发，接着起锅将食用油烧热，将葱姜爆香，然后倒入猪肝爆炒，直到猪肝变色盛出来，锅内余油煸炒平菇、木耳，放2碗水焖煮1分钟。放入猪肝烧开后，放盐和鸡精调味即可。