01小白菜豆腐汤做法
小白菜豆腐丸子汤制作这道汤品融合了小白菜的清新与豆腐的细腻，再加上丸子的鲜美，带来别样的口感层次。在烹饪过程中，豆腐的绵软与小白菜的爽口相互映衬，而丸子的加入更是为这道汤增添了一份丰富与满足。每一口都能品尝到不同的食材所带来的独特风味，让人回味无穷。
将小白菜、豆腐和猪肉结合，加入葱、姜、料酒等调料搅拌制成肉馅并搓成丸子，煮至浮起，最后加入小白菜调味，形成层次丰富的小白菜豆腐汤。
材料：小白菜克、豆腐1块、猪肉克、香油1汤匙、盐适量、姜1块、葱1段、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1茶匙。
制作步骤：
将所需食材准备妥当，小白菜需清洗干净。
将豆腐切成适宜的小块，同时将小白菜的根部切除，再将其切成寸段备用。
将猪肉剁成细腻的肉泥，放入碗中，并加入葱末、姜末、适量盐、少许胡椒粉和料酒，然后朝一个方向搅拌均匀。
在锅中加入适量的水，烧开后放入姜末和豆腐块，煮5-6分钟。接着关小火，将肉馅从虎口处挤出丸子形状，右手用勺子接住后放入锅中（或直接用勺子挖出丸子的形状）。
开大火煮至丸子浮起，表示丸子已熟。此时加入小白菜段，煮至小白菜颜色变深后，加入适量的盐调味。最后关火，撒入白胡椒粉和香油进行拌和，盛出即可享用。
茴蒿虾皮豆腐汤制作用茼蒿、豆腐和虾皮制汤，先煮虾皮与姜末，再加入豆腐，最后分别下入茼蒿杆和叶，香油调味后享用。
材料：茼蒿克、豆腐1块、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐适量、姜片1片。
制作步骤：
将所需食材准备好，茼蒿去除老叶并彻底清洗，之后将其切成寸段，注意将茼蒿的杆和叶分开放置。
豆腐进行简单冲洗后，切成适宜的小块；同时，将姜切成末，虾皮也清洗干净备用。
在锅中加入适量水并烧开，随后加入虾皮和姜末，继续煮沸5分钟，让虾皮的鲜美充分释放。接着下入豆腐块，再次烧开后煮5分钟。
当豆腐煮至五分钟后，将茼蒿杆拨入锅中，注意由于茼蒿杆和叶的熟制时间不同，所以先下杆煮再下叶煮，以避免过度煮熟茼蒿叶。
接着下入茼蒿叶并拨散，再次烧开后即可关火。此时，根据个人口味加入适量盐进行调味，最后淋入香油搅拌均匀即可享用。
02其他豆腐汤品尝试
海带豆腐汤制作将泡软的海带与豆腐一起煮，用姜去腥，最后调味后撒上葱花增添香味。
用料：海带、豆腐、小葱、姜、油、味精、盐。
制作步骤：
将海带充分泡开并泡软。
将海带切成片状，并与姜片一同放入清水中，用大火煮沸。煮沸后转小火，继续煮约5分钟，确保海带充分煮熟。由于海带较为难煮，因此需要耐心多煮一段时间。
接着加入豆腐块，小火再煮5分钟。注意，豆腐煮久了容易碎，所以要在海带基本熟透之后再放入。
当海带和豆腐都煮得差不多时，根据个人口味适量加入油、盐和味精进行调味。然后盖上锅盖，继续小火煮约2分钟。
临出锅前，撒上葱花增香，即可享用美味的海带豆腐汤。
其他豆腐汤品介绍接下来，我们还可以尝试制作其他美味的汤品，如大白菜三丝豆腐汤、西红柿平菇豆腐汤等。这些汤品制作方法大同小异，都是选用时令蔬菜与豆腐相结合，经过简单的炖煮即可完成。