国庆长假开始了，家人们终于又团聚在一起了，要让家人们有个好的国庆体验，一顿好吃的饭是必不可少的，假日闲下来也可以好好的做一顿饭，今天小编打破了传统的鱼香肉丝的做法！没想到竟然得到了一致好评，这样做出来的鱼香肉丝，比饭店的好吃一百倍！下面小编就和大家分享这份美食
传统鱼香肉丝
材料：猪肉丝、胡萝卜、莴笋、木耳、红椒
辅料：白糖、醋、生抽、料酒、葱姜蒜、油、淀粉、豆瓣酱、食盐、鸡精
做法：
1.黑木耳提前用开水泡发好后切丝备用，切丝可以防止木耳爆
2.胡萝卜、莴笋清洗干净后切丝备用
3.肉丝放一点豆瓣酱，用淀粉、香油等腌制5分钟，香油和淀粉可以使肉质变得鲜嫩
4.葱姜蒜、红椒均切细备用
5.热锅放油，放肉丝炒至变色即可盛出后备用
6.鱼香肉丝调味汁，白糖：醋：生抽：料酒=3：2:1:1，加水淀粉调成汁（水淀粉的用量取决于自己这道菜的汤汁浓厚，可根据个人喜好）
7.锅中倒油，葱姜蒜泡椒在锅中煸炒出香
8.倒入切成丝的胡萝卜、黑木耳、莴笋翻炒，炒10下加入红椒。随后倒入肉丝
9.最后再沿着锅边慢慢倒入调味汁，可根据自己口味再用盐和鸡精调味，翻炒后即可出锅，最后撒上葱花即可
创新鱼香肉丝
材料：豆腐干，平菇，木耳，芹菜，肉丝，泡红椒
辅料：白糖、醋、生抽、料酒、葱姜蒜、油、淀粉、豆瓣酱、食盐、鸡精
做法：
1.黑木耳提前用开水泡发好后切丝备用，切丝可以防止木耳爆
2.豆腐干提前用开水焯一下水，防止豆腐干有味道，随后切丝备用
3.肉丝放一点豆瓣酱，用淀粉、香油等腌制5分钟，香油和淀粉可以使肉质变得鲜嫩
4.平菇洗净放锅中焯水后切丝备用，焯10分钟左右即可
5.葱姜蒜、泡红椒均切细备用，芹菜洗净切细备用
6.热锅放油，放肉丝炒至变色即可盛出后备用
7.鱼香肉丝调味汁，白糖：醋：生抽：料酒=3：2:1:1，加水淀粉调成汁（水淀粉的用量取决于自己这道菜的汤汁浓厚，可根据个人喜好）
8.锅中倒油，葱姜蒜泡椒在锅中煸炒出香
9.倒入切成丝的平菇，豆腐干丝炒10下加入泡红椒，随后倒入肉丝和芹菜
10.最后再沿着锅边慢慢倒入调味汁，可根据自己口味再用盐和鸡精调味，翻炒后即可出锅，最后撒上葱花即可
亲们更喜欢哪一款鱼香肉丝喃？不管是哪一款只要是用心做出来的都是很好吃的，乘着这个假期亲们赶快做起来吧！最后附一篇下期的美食，大家先猜猜这个是什么哟，猜中有惊喜
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