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1.有皮肤瘙痒等疾病患者勿食。
2.菌类食用过敏者忌食气郁体质，特禀体质忌食。
3.泌尿系统疾病、传染性疾病、五官疾病、神经性疾病患者忌食。
适宜与平菇搭配的食材
平菇+鸡蛋
做法：
1.平菇掰开冲洗干净，在清水中浸泡上10分钟。
2.鸡蛋打入碗中，用筷子搅散开来，最好能多搅拌会儿。
3.青椒去蒂去籽切成斜片（加入青椒更香开胃）、泡好的平菇沥水待用。
4.先放油，烧热锅，先炒鸡蛋，鸡蛋翻面，用锅铲切成小片，熟了盛出碗中。
5.调制碗汁，生抽两勺，蚝油1勺，白糖一点点，少许的盐调匀。
6.锅内重新放油，烧热爆香葱蒜，下入平菇翻炒；直到炒出平菇中的水分，平菇也变软了。
7.撒入青椒片，翻炒到断生。将炒好的鸡蛋块儿倒入锅内翻匀。
8.倒入调制好的碗汁，大火翻匀收汁，由于加了蚝油，起到了勾薄芡的作用。出锅装盘。
功效：增加蛋白质的吸收。平菇性味甘、温，常食平菇能增强机体免疫功能，鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋*中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
平菇+豆腐
做法：
1.豆腐、平菇、大蒜洗净，沥水。
2.锅预热，倒油。
3.油热，将豆腐切小块入锅。煎片刻，翻面再煎另一面。
4.两面煎好，放生抽、水、盐，再放平菇。
5.大火烧开，小火焖一会，放蒜，关火，放香菜装盘，上桌。
功效：增加蛋白质的吸收。平菇性味甘、温，常食平菇能增强机体免疫功能，豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，为补益清热养生食品。
平菇+猪肉
做法：
1.平菇撕开成小条，洗净备用。猪肉切成小片。
2.猪肉先用生抽腌10分钟。锅内烧半锅清水，水烧开后加少许开水入猪肉碗中，猪肉烫至半熟。
3.锅内放入姜末及平菇。
4.再将烫至半熟的肉末倒入，划散。
5.最后放入盐，鸡精调味。加入香葱末即可。
6.一份平菇猪肉汤就做好了。
功效：平菇具有增强人体免疫力、降脂、抑制病*的作用，是心血管病、肥胖症患者的理想食品。
猪肉有补肾养血，滋阴润燥之功效；主治热病伤津、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥。猪肉煮汤饮下，可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘。
大多数菇类是富含营养的，如金针菇、杏鲍菇等，吃了对我们的人体很有好处，平菇就是其中的一种，家里做饭的人一定要记得它哦
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