1.菌丝未长满菌袋就出菇，主要原因是菌丝生长期间见光过多及菌种老化。
预防方法：采用生长旺盛的新鲜菌种，并在散射光条件下培养菌丝。
2.培养料酸败、变软、有臭味，主要原因是培养料陈旧或拌料时加水过多。
预防方法：首先选用新鲜的培养料，必要时可在培养料中加入适量的多菌灵或甲基托布津灭菌。
3.接种后菌担不生长，主要是菌种老化、生活力差、培养料变质、杂菌感染等原因造成的。
预防方法：应针对不同的原因，采取相应的措施。
4.菌丝生长良好，但不现蕾出菇。原因是环境温度低，培养料表面失水过多，温差小且见光不足，菌丝徒长。
预防方法：根据气温选用适宜的品种，增加空气湿度，不使料面失水。