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白切、葱油、吊烧、盐焗
关于吃(做)鸡,广东人最有发言权了
但万万没想到,吃鸡的最高境界
竟然是...养生?!
「两只鸡·严选鸡汤」
是时候要公开它了!
养生药膳鸡煲,广东人最爱
「两只鸡·严选鸡汤」,招牌就是这道鲜菇菌瑶柱鸡煲。与普通的鸡煲不一样,它多了瑶柱鱿鱼瘦肉底料镇场,是由有30多年经验的老中医师亲自指导搭配,难怪打开鸡煲的瞬间,啊是养生的味道啊~
来自茂名自家养殖场店里用的走地鸡特别矜贵,都是来自茂名自家养殖基地养大的。每只鸡从小吃小虫、草药长大,还有老中医专门开方调理体质,要养足天才能上桌。
鸡肉的肉质吃起来比普通鸡更加嫩滑、入味,同样也可以沾点沙姜酱油,别有一番风味!
养生药膳汤底加进了瑶柱鱿鱼瘦肉底料的鸡煲,看起来清冽的汤底闻起来竟有股头脑振奋的感觉,在场两个广东人目光一对,嗯!是熟悉的味道,先喝为敬!
下锅要遵循顺序想要吃它还需要等10分钟。必须要遵守下锅顺序:先把瑶柱鱿鱼瘦肉底料倒进煲里煮2分钟,再放入菌菇类煮3分钟,等汤底味道出来了再放入走地鸡煮5分钟。
它的菇也是绝配一边喝汤一边吃鸡的同时也不要忘了鲜菌菇!平菇、冬菇、海鲜菇除了能把鸡汤的鲜吊出来,也能大程度的吸收汤汁,吃起来鲜美到眉毛想要掉下来!
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招牌姜香鸡,祖传6代!
店名叫两只鸡,当然不仅只有一道招牌鸡煲。这道招牌姜香鸡,可是老板六代祖传之作。在养殖上十分讲究,与普通的鸡不一样,它要在养殖过程中不断吃山姜,所以鸡肉吃起来会有一股淡淡的生姜味。
除了鸡种,姜香鸡还有祖传的姜香料秘方加持!由多种天然辛香料搭配而成,制作工艺繁多,需要经过九蒸九腌,而其中的山姜光腌制时间就要一个月!
最后煎鸡的时候会放上山姜油和姜香料,把它煎熟就可以上桌啦!
经过煎制的姜香鸡,油润光亮,同时鸡皮透出淡淡的山姜味,鸡肉肉香酥嫩,与甜香咸辣的酱料相得益彰,是那种只要吃一口就停不下来的感觉。
如果想试一下这道招牌姜香鸡
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还有各种小炒,赶紧冲鸭!
还有这些家常小炒、小食
招牌黑松露豆腐这道招牌黑松露豆腐,由黑豆酿成豆腐,吃起来比*豆更加有营养价值。
黑豆腐外层被煎过,再淋上黑松露薄芡,十分入味。但是一口下去是嫩滑的豆腐,软硬的结合口感更加丰富。
美味凤爪小吃强推美味凤爪。凤爪的酱料是店里的秘方,加了药材和酱油一起腌制。
凤爪吃起来很有嚼劲,鸡皮紧实,入味的酱汁让人忍不住吮上几口。
更多家常小炒西芹云耳炒猪爽肉,选取猪颈肉部分,吃起来很爽滑,同时西芹和云耳炒的很入味。双笋炒牛柳,牛柳大条肉厚,甘笋与芦笋的结合,吃起来很爽脆。
梅汁浸青瓜再来一道冰镇的梅汁浸青瓜消消火,酸酸甜甜爽脆的青瓜,很适合夏天。
快餐的价格,私房的品质
两只鸡的老板一开始是在茂名做私房菜的,在当地有自己的养殖鸡场,17年的时候把这个品牌带来了广州。现在已经在广州开了三家店,分别在岗顶、琶洲和曜一城。
走进去是明*的工业风装修,墙上放着各种用玻璃瓶装着的药材,好像时刻在提醒你,生活太快,不如停下来,在这里喝完汤,吃个饭,温暖一下在外打拼的自己。
敲敲黑板再重温一遍福利
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