“春分雨脚落声微，柳岸斜风带客归。”3月20日进入春分节气，是春季第四个节气，又称“升分”、“日中”、“日夜分”。“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平”。民间有竖蛋、吃春菜、吃汤圆、粘雀子嘴、送春牛图和春祭等风俗活动。我国大部分地区进入明媚的春天，会出现连续阴雨和倒春寒天气。春分属仲春，此时肝气旺，肾气微，故在饮食方面要戒酸增辛，助肾补肝，健运脾胃，健脾祛湿。可多吃姜、葱、荞、韭菜、淮山、枸杞、土豆、椰菜、鸡肉、鲤鱼、鲫鱼等，同时也可结合药膳进行调理，如猪肚白术汤、山药扁豆鲤鱼汤、茯苓粥、菊花粥、桑葚粥等。
第4周
食谱
周一（3月15日）
早餐：香菇鸡肉粥、玉米馒头、鸡蛋
课间餐：苹果、砂糖橘
午餐：红烧马鲛鱼、五花肉焖南瓜、猪骨木棉花赤小豆薏米汤、红薯饭
午点：牛奶、肉松包
饮品：雪梨银耳杏仁水
周二（3月16日）
早餐：牛腩萝卜汤河粉、节瓜淡菜汤
课间餐：梨、澳洲柑
午餐：茄汁猪扒、大白菜虾仁炒肉、山药扁豆鲤鱼汤、玉米饭
午点：牛奶、纸杯蛋糕
饮品：赤小豆薏米水
周三（3月17日）
早餐：菠菜瘦肉粥、叉烧包、五香鸡蛋
课间餐：香蕉
午餐：卤鸡翼、青瓜胡萝卜炒牛肉、平菇豆腐瘦肉汤、米饭饭
午点：牛奶、麻糬
饮品：木瓜银耳冰糖水
周四（3月18日）
早餐：炸酱面、紫菜虾皮汤
课间餐：苹果、火龙果
午餐：西红柿炒蛋、小瓜炒肉、红枣黑豆泥鳅汤、米饭
午点：牛奶、甜玉米棒
饮品：莲子百合水
周五（3月19日）
早餐：黑豆浆、烧麦、鹌鹑蛋
课间餐：雪梨、皇帝柑
午餐：蔬果辣味炒饭、潺菜瘦肉汤
午点：白粥、卤花生猪肝豆干
饮品：红豆水
猪骨木棉花赤小豆薏米汤
春天来了，草长莺飞二月天，木棉花花开十丈如丹霞，成为了街边一道最亮丽的风景线。木棉花周身是宝，可以入药，可以煲汤，可以煮粥，还可以做菜。在春天潮湿气候来一碗猪骨赤小豆薏米汤，最是应时，甚是极好。木棉花甘凉、清热、利湿。赤小豆甘酸、平，含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、磷、铁、核*素等。临床中常为利水渗湿，排尿排脓，消肿解*的药材。薏米甘淡、凉，有利水渗湿、健脾、清热补肺的功用。猪骨，甘咸平，滋润健脾。
原料：
干木棉花：6~8朵
薏米：30克
赤小豆：30克
猪骨：克
姜片：3片
蜜枣：2颗
水：若干
盐：适量
步骤：
1、清洗木棉花，洗净表面的灰尘；
2、薏米、赤小豆洗净，用清水浸泡一小时；
3、猪骨洗净，切块，汆水捞起；
4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，再转小火煲2小时，下盐调味即可食用。
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文
吴莉医生
图
网络
排
卢伟明
审
陈守红
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