“菇之源”牌壮菇酶作为一种复合酶制剂，现已深受广大菇农喜爱具有纯天然、无公害、水解能力强等特点。
1.
补水条件
培养料中含水量为65%时最适宜出菇，低于40%时应考虑补水。具体补水时机应掌握在料面菌丝发白并恢复生长后、气温稳定在10℃以上时进行，气温过高过低均不宜补水，补水量以略低于装袋时重量的10%为宜。
一般情况下，出菇期内应向料内补水2次，第一次补水时间为头潮菇采摘完毕，第二次为3潮菇结束时。准备补水的菌袋应菌丝生长旺盛、浓密、洁白，菌袋菌丝生长稀疏、长势细弱、发*，料内水分适中，气温降至5℃以下，培养料已发生病虫害等，均不宜补水。
2.
补水方法
①压力补水法：用自吸泵连接农用喷雾器，并将喷雾器与平菇专用的补水针相连。补水针一端呈注射用的针头状，另一端与喷雾器的出水皮管相连，将补水针插入培养料内，通过自吸泵压动喷雾器的加压杆，这样喷雾器内的水就会在一定的压力下注射到菌袋培养料内。一般每袋需插3个孔，为了提高工作效率，也可以利用多头式补水器，多个菌袋同时补水；
②浸泡补水法：将清水注入水池或盛水的容器内，用铁条在菌袋料面上呈三角形打几个洞，注意铁条要穿透培养料。将菌袋浸入水中，使培养料充分吸水，一般浸泡5~8小时，菌袋吸水后的重量达到装袋重量的90%左右即可；
③覆土补水法：将菌棒脱去塑料袋排在畦内，上面覆盖加有白灰的湿土，使菌棒从畦底及覆土中吸收水分。注意在覆土的前3天，应每天浇水3次，每次均要浇透。覆土的优点是既保温又保湿，据统计可增产50%左右；
④垛菌墙补水法：也叫立体式覆土，方法是把菌棒一端脱去塑料袋，脱袋的一端相邻起垛，垛高80~厘米，缝隙间用湿泥土填充。堆垛时应垛底面大、上面小，以防止垛倒塌，垛上面用土围成水池形状，供洇水时用。垛菌墙补水的最大好处在于有效地利用空间。
3.
注意事项
①补水用的水一定要干净、清洁无污染；
②补水后应提高棚温促进菌丝恢复，棚内温度应为15℃~20℃，棚温过低菌丝恢复得慢；过高容易造成污染。补水初始几天要注意加强通风，待注水时渗出的水蒸发、湿度稳定后，再减少通风，重新进入养菌阶段；
③每次注水量不宜过大，应少水勤注；补水量以达到新装菌袋时重量的90%为宜；
④根据补水的时机调整养分添加的种类和数量。
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