每周?食谱
海南环海教育集团
—第八周食谱—
各校上周经典食品搭配展示
未来一周，
学校给同学们准备了哪些美食呢？
一起来看看
星期一（4月12日）
早餐巧克力蛋糕热狗面包葱卷白米粥（小菜）午餐主食大米饭菜谱白切咸水鸭椒盐白虾豆芽炒粉丝肉沫冬瓜粒炒时蔬冬瓜海白汤晚餐主食大米饭菜谱香炸鸡翅根酸甜里脊肉红萝卜焖牛肉丸尖椒炒腐竹炒时蔬紫菜蛋花汤夜宵红枣银耳汤豆蓉包*金面包?部分食材营养价值?
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。《本草纲目》中有记载:鸭肉有清热、排*、增强人体免疫力、补肺、润燥、养颜的作用，而且对咳喘、便秘也有一定功效。
鸭肉蛋白质含量很高，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。还含钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、B2。含有大量的无机物和较高的钾、铁、铜、锌等微量元素。
星期二（4月13日）
早餐椰蓉包纯正豆沙包砂锅米线午餐主食大米饭菜谱洋葱干煸鸭土豆焖猪肉猪血炒白豆腐凉瓜炒肉片炒时蔬龙骨海带汤晚餐主食大米饭菜谱尖椒炒牛腩清蒸狮子头三丝绿豆芽红烧鱼卷炒时蔬西红柿蛋花汤夜宵红豆汤椰子酱面包香芋包?部分食材营养价值?
牛肉中富含丰富的营养：蛋白质、维生素、矿物质、烟酸、核*素等，多吃牛肉还能够补铁哦。牛肉中还有丰富的肌氨酸，它的作用就是增长肌肉，所以常说吃牛肉可以长力气。牛肉中的维生素B6可以增强免疫力，是调养身体的好食物。
胡萝卜含有胡萝卜素、挥发油、糖类、脂肪、花青素、维生素A、维生素B1、维生素B2钙、铁等营养成分。含有丰富的胡萝卜素，可以在体内转化成维生素A，能够促进眼内感光色素的生成，缓解眼睛疲劳与眼睛干涩，起到预防夜盲症及加强眼睛辨色能力的作用；维生素A可以促进骨骼的正常生长发育。
红枣红枣中含有的芦丁等物质，可以抗氧化，增强人体抵抗力。
星期三（4月14日）
早餐馒头香葱火腿包蜜汁叉烧包清凉绿豆汤午餐主食扬州炒饭菜谱酱油鸡腿炒时蔬龙骨玉米汤晚餐主食大米饭菜谱奥尔良烤鸡红烧红鲳鱼五花肉炖豆腐酸辣土豆丝炒时蔬肉丝平菇汤夜宵三鲜面汤奶*包?部分食材营养价值?
鲳鱼中的蛋白质和这种不饱和脂肪酸，均具有促进脑力发育的作用，对儿童和青少年非常有益。
豆腐含有丰富的蛋白质，进而能够通过补充蛋白质，而发挥出非常明显的提高机体免疫力、增进肌肉含量的作用。从中医食疗的角度上来讲性味甘、凉，有很好的泻火解*的作用，对于目赤肿痛的人，适当吃豆腐有很好的泻火解*的功效。
星期四（4月15日）
早餐韭菜包葱卷抹茶蛋糕可口八宝粥午餐主食大米饭菜谱猪脚焖木耳香菇滑鸡干锅有机花菜长豆角炒肉丝炒时蔬木瓜老鸭汤晚餐主食大米饭菜谱香炸鸡米花可乐鸭肉海带丝炒玉米粉丝篜娃娃菜炒时蔬龙骨莲藕汤夜宵椰香西米露热狗馒头哈雷蛋糕?部分食材营养价值?
猪蹄营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等成分。猪蹄还含有丰富的胶原蛋白，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性。
娃娃菜的营养价值和大白菜相同，富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，微量元素锌的含量在蔬菜中名列前茅，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。
星期五（4月16日）
早餐特色炒粉西红柿蛋汤芝麻面包午餐主食大米饭菜谱蜜汁烤鸡翅蒜蓉酱烤热狗红烧千叶豆腐青椒土豆丝炒时蔬白萝卜乌鸡汤?部分食材营养价值?
青椒土豆丝主要是用青椒和土豆制作而成的一种常见的菜肴，营养价值比较丰富。土豆中含有丰富的氨基酸、钙离子、锌离子、钾离子等成分，还有维生素c、维生素b族；而青椒汁中含有大量的膳食纤维、钙离子。两种食物混合在一块制作而成的青椒土豆丝，可以有效的促进身体内新陈代谢的进行，可以促进肠道蠕动、缓解便秘，并且可以为促进体内血红蛋白的生成，防止贫血。
米饭的主要成分是碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收具有健胃消食功效。
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
本周食谱制作人：海工商附属学校冯学彬、潘孝佳
审核人：罗运生
年4月9日
环海教育集团简介
海南环海教育集团是徐先良先生年创办的一个集学前教育和全日制中小学义务教育为一体的教育集团。集团坚持“打造民办教育精品，努力让更多的孩子享受优质教育”的办学宗旨，秉持“对孩子的身心健康负责，为学生的终身发展奠基”的教育理念，弯道超车、快速发展，目前旗下在海口拥有五所学校，分别是海口琼府实验学校、海口华南实验学校、海口南海实验学校、海南工商学院附属学校、海口景美实验学校。
民以食为天，食以安为先。让师生吃得安全吃得营养吃得舒心是集团膳食工作的基本原则。集团成立了以董事长总校长为组长、以集团后勤总负责人为副组长、以各校总务主任和主厨面点师为成员的师生食品安全工作领导小组和膳食指导小组，专门负责食材购进、食谱制订、营养搭配、质量提升等工作。各校也成立了以执行校长为组长、以家长老师学生代表为成员的膳食工作委员会，专门负责监督和检查工作。确保集团各校师生生活质量在海南同类学校处于一流水平。
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