《养生防病》健康微刊期
1.白菜芝麻卷材料：大白菜叶2片、四季豆50克、红萝卜60克、绿豆芽50克、香菜3根、盐少许、香油1大匙、芝麻酱1小匙、白胡椒少许、白芝麻1小匙做法：1、将大白菜叶放入滚水中汆烫至软后，沥干备用。2、四季豆、红萝卜都切成丝状;绿豆芽去头尾，再一起放入滚水中烫熟后，沥干备用。3、将所有调味料混和均匀成酱汁备用。4、取作法1处理好的大白菜摊开，加入适量作法2的材料，再加入作法3的酱汁。5、将大白菜捲至扎实，再切成二段即可。2.番茄咖喱豆腐材料：豆腐克，番茄1个、香菜3根，素食咖喱1块、酱油1勺，盐、椰子油适量做法：1、豆腐切成小方块，番茄去皮切碎2、起锅加入椰子油，加入番茄，炒至粘糯3、倒入适量清水，加入咖喱块，酱油煮至咖喱块融化4、加入豆腐轻轻拌匀，再次煮开后转小火煮5分钟5、最后开盖根据个人口味加少许盐调味，稍加收汁6、出锅撒上香菜碎即可3.花生酱海苔意面材料：意面，圆白菜，香菇、胡萝卜，青椒，纯花生酱、酱油，糖，水，寿司海苔步骤：1、香菇切片、胡萝卜青酱切丝，圆白菜切丝待用。2、煮面：烧开一锅水，放入意面按照包装说明的时间来煮就可以。厨房准备一个定时器非常方便，煮好捞出控干水分，然后加少许油拌匀防止粘住。3、面刚煮上的时候调酱汁，把花生酱、酱油、水、糖称入碗中，然后把1/3张海苔裁成小片叠在一起，用剪刀先剪成丝，再剪成碎，混合均匀。4、炒锅烧热，加少许油，先放胡萝卜香菇青椒炒熟，再加入圆白菜稍微翻炒，倒入意面和调好的酱汁炒匀，这个时候品尝一样，根据自己口味酌情添加糖和盐。5、装盘后撒少许青海苔粉，如果手头有熟花生也可以碾碎撒一些增加口感。
4.杂蔬丸子材料：土豆克、玉米粒克、红萝卜50克、香茹30克、芹菜10克、细食盐1/2小匙、味全高鲜1/2小匙、玉米淀粉50克做法：1、将芹菜剁成未2、将红萝卜、泡软的香菇切成小丁3、土豆去皮洗净切成簿片，放微波炉内高火叮熟，取出用汤匙按压成泥4、加入玉米淀粉，用手揉成泥状5、加入盐和味全高鲜混合均匀6、加入红萝卜、香菇丁、芹菜未拌匀成面团7、取1小块面团，用手揉圆，外层沾裹上玉米粒8、依次将所有小丸子做好，摆在盘内9、蒸锅内加水，将小丸子放蒸锅内，开大火蒸15分钟左右即可5.青菜平菇豆腐汤材料:豆腐克，青菜80克/平菇克，盐适量做法:1、豆腐切成小块，青菜洗净泥沙，平菇摘成小朵洗净2、起锅热油，加入青菜平菇翻炒几下3、倒入适量清水大火煮开4、水开后加入豆腐，转小火炖10分钟左右5、最后开盖加少许盐调味拌匀关火即可
6.美味鲜蔬卷材料:圆白菜，粉丝、素馅，昆布高汤、生姜做法：1、粉丝用开水泡软，切小段后备用；2、圆白菜叶去根部，用沸水汆烫后备用；素馅中加入粉丝、姜末搅拌成馅料备用；3、取适量馅料放在圆白菜上；用圆白菜将馅料包好；4、包好的馅料码放在盘子里；锅中倒入三碗水，水开后倒入适量昆布高汤；5、转中火，码放入馅料卷，煮10分钟即可。
7.大酱汤材料：西葫芦，土豆，口蘑、香菇，豆腐，青红椒、有机豆瓣酱，淘米水步骤：1、土豆去皮切3mm厚片，西葫芦蘑菇也切厚片，辣椒切薄圈，豆腐切2.5cm方块待用2、锅烧热加少许油，把蘑菇炒香，倒入淘米水，加入土豆一起煮开，再加入其它切好的蔬菜豆腐煮至断生3、把有机豆瓣酱加入搅开继续盖上锅盖小火煮10分钟以上，让蔬菜软烂入味即可
8.素饺子*瓜馅材料：饺子皮，*瓜，胡萝卜、姜末，香油，盐做法：1、*瓜切丝(最好用工具操作，均匀，省时)2、加入胡萝卜丝，姜末用油煸出香味后，和油一起倒在馅料上。加香油快速搅拌均匀3、先加入香油搅拌后再加盐，可以减少*瓜出水量4、开始尽情发挥吧9.桂花山药糕材料：铁棍山药克，红豆沙约克、桂花蜜少许，粟粉少许做法：1、将山药去皮后切段，蒸至熟透软烂2、用粗网格按压过筛，使其口感更细腻3、将山药泥揉和成类似于面团状4、将豆沙分成28g/个；山药泥35g/个5、取其中一份山药泥压扁，放入红豆沙6、借助虎口的作用，将其包裹封口7、模具涂防粘粉，将光滑一面朝向内侧，用模具按压出想要的图案推荐阅读：
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