整个夏天都要适当控制体重，其实不只是夏季，女人们一年四季都在减肥的口号中前进！只要是不过度肥胖，就保持体重就好，过度瘦身也是有副作用的，要科学地饮食和瘦身才对。
现在很多小伙伴都在用5+2的轻断食的瘦身方式，就是每周在不连续的两天里仅摄取非常低的热量，一般女性一日仅摄取含大卡热量的食物，男性仅摄取含大卡热量的食物，这样就可以消耗脂肪供应的能量，可以在短时间内达到减肥的效果。虽然这也是有科学性的，但是也不要过度地去追求，不能超过3个月，不然也会对身体有损害。
其实我们在日常生活中，早午餐就正常进食，选择不吃主食或者少吃，以及用杂粮代替的方式，这样，就一定不会发胖，长久下去也会慢慢瘦下来。
今天我的晚餐，蒸了红薯做主食，另外就拌了一盘菜，再没有其他，虽然有点单调，但是营养也算够了，而且是低脂低卡，多吃点也没有负担。今天我就来分享一下我的晚餐这一盘菜。
今天晚餐的这盘菜，简单又好做，这盘菜是：平菇拌苦菊！
民间有句顺口溜：“要想身体好，菌汤是个宝；若要身体瘦，多吃菌子少吃肉。”菌菇类食材含有丰富的蛋白质和B族维生素以及多种矿物质，能够调节人体新陈代谢、增强免疫力、降低胆固醇等等，对人体的健康有很好的促进作用。现在虽然已经是夏季，但是全国各地的气温仍旧是忽冷忽热的，一定要增强身体的抵抗力，才不至于生病，所以，是当地吃些菌菇是非常好的。
菌菇类食材还有一大好处就是热量非常低，它们含有高于所有植物的纤维素，能能够减肥美容的食品。今天我所用的平菇，每克的平菇所含有的热量仅仅为20大卡，绝对是好吃无压力的，同时平菇的质地肥厚，嫩滑可口，价格又便宜，是个所有人群食用。
今天我用平菇和苦菊来搭配的，苦菊更是不用说，不仅营养健康，而且非常适合瘦身时期食用，在夏季，苦菊是必不可少的蔬菜，清热去火最好了。
来看看我的平菇拌苦菊的做法，晚餐就这一盘菜，好吃营养又低卡，长久吃，腰身也会变细了。
材料：平菇克，苦菊1颗，胡萝卜半根，香葱1根，盐1勺，醋2勺，橄榄油1勺。
做法：
1、我用的是很普通的平菇。平菇的伞盖纹路里会有灰尘，要仔细清洗干净，用淡盐水浸泡后再逐个清洗。
2、把清洗好的平菇撕成条，然后用开水微烫一下，再过凉捞出来装盘。
3、把处理好的平菇放入蒸箱蒸15分钟。蒸熟。虽然是时间久一点，但是能让平菇蒸透熟透，用蒸的方法，营养液不会流失。
4、平菇蒸好，苦菊清洗干净，胡萝卜和香葱切细丝备用，这就是今天这道菜的所有食材。
5、首先把苦菊、胡萝卜丝放一起，用一点盐拌匀，这样能让苦菊等蔫一点。
6、然后放入蒸好的平菇和葱丝，倒入橄榄油，放入醋，再适当加点盐，喜欢吃酱油等调味料的可以再加点酱油、鸡精等。
7、最后拌匀即可。这样的一盘菜即使不吃主食也是可以顶饱的，因为平菇有很强的的饱腹感，吃起来口感也好。
小贴士：
通常咱们在煮平菇的时候，大约8-10分钟就会熟了，但是蒸要久一点，蒸能很好地保留食材的营养。
苦菊咱们是生吃的，所以，清洗的时候要仔细，用淡盐水或者小苏打水浸泡半小时后再冲洗几遍，这样生吃就没问题了。
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