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网上对香菇的报价千差万别，最高与最低相差有时高达10倍，就拿11月4日鲜香菇报价来说，最高价18.5元/公斤，最低价3元/公斤。这让对香菇不甚了解的食用者来说，简直懵了，不知道到底该买什么？其实奥妙在于香菇的品质和含水量，香菇品质差异巨大，含水量差异更大，3元/公斤的香菇往往就是含水量很大，看上去晶莹剔透，水珠子就要掉下来的香菇。消费者可不要贪这样的便宜菇，买这样的菇就是在买水，20斤也不一定合一斤干菇，而且味道极差。
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