每年每亩保守利润10万元左右口感型番茄优质甜瓜一年三茬种植模式
葛桂民等
随着人们生活水平的提高，优质高端的口感型番茄和高品质甜瓜的需求量逐日增加。由于口感型番茄和优质甜瓜价格较高，种植效益显著，一些农业合作社和企业根据市场需求逐渐增加种植规模，但是在生产过程中也出现了病虫害严重、品质下降和大幅度减产等诸多问题。针对以上情况，笔者经过多年试验摸索出一套菇渣基质口感型番茄—高品质甜瓜—口感型番茄一年三茬高效栽培技术。即：将耐低温的番茄安排在早春和晚秋，喜热的甜瓜安排在夏季；菇渣与有机肥（牲畜粪）经过高温发酵后作为栽培基质，可有效提高产品品质，避免连作障碍和土传病害；采取温室地面铺地布膜、水肥一体化的滴灌措施改良作物生长环境，从而控制杂草滋生和减少病虫害的发生。
适宜一年三茬高效栽培的日光温室的保温性能要好，中原地区室外最低气温在-10～-8℃时，温室内需要保持15℃以上的温度。温室方位坐北朝南，东西延伸。温室的跨度一般为8.0m，脊高3.2～3.4m，后墙高2.0m，温室长度以60～80m为宜。实心墙体厚度需达到1.0m以上，后坡最厚处要求0.4～0.5m，覆盖的棉被保温性能要好。
1 基质制作
1.1 菇渣收集与混配 将种过香菇、平菇或杏鲍菇等的废料菇渣用粉碎分离机制成3～5cm颗粒，与有机肥（牲畜粪）按比例混配，C/N控制在25∶1～35∶1之间。
经过多年摸索，较适宜的菇渣发酵配方为：菇渣5t，鸡粪8m3，生石灰kg，EM麦麸发酵菌剂60kg。
1.2 发酵处理 将菇渣与鸡粪按比例混配后（湿度控制在60%左右）加入发酵菌、生石灰等进行堆置发酵，发酵堆高度1.0～1.2m，宽度由发酵池或者翻抛机而定。发酵经过4个过程：升温期、高温期、降温期和稳定期，在升温期和高温期，距发酵堆表面25cm处温度达到65℃以上时用翻抛机进行翻堆，一般翻堆3～4次就达到发酵腐熟稳定期，夏季一般15～20d（天）就能发酵腐熟，冬季需要30～35d（天）。
1.3 菇渣栽培基质的制备、使用及消*方法 将发酵好的菇渣基质，与蚯蚓粪按照体积比2∶1进行混合作为栽培基质。栽培基质可以连年使用，在每年春夏季换茬时，高温闷棚结束后加入高效低*杀菌剂对旧基质进行消*。采用的杀菌剂一般为50%异菌脲（扑海因）可湿性粉剂～0倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂倍液，或20%络氨铜·锌（抗枯宁）水剂～倍液，或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂倍液，均匀喷洒在基质上并拌匀，使基质轻微湿润即可。
2 栽培方式与茬口
2.1 种植槽开挖和基质回填 采用日光温室内下挖种植槽的方式进行栽培。种植槽上口宽40cm，槽底宽35cm，深30cm，长度由不同棚型而定，槽与槽之间过道90cm，槽和管理过道全部铺一层农用防草地布膜，基质回填厚度为28cm；营养液供应采用滴灌系统，番茄栽培采用华南农业大学番茄配方（1L溶液中含有大量元素A：硝酸钙mg，硝酸钾mg；大量元素B：磷酸二氢钾mg，硫酸镁mg；微量元素C：硫酸亚铁13.9mg，乙二胺四乙酸二钠18.6mg，硼酸2.86mg，硫酸锰2.13mg，硫酸锌0.22mg，硫酸铜0.08mg，钼酸铵0.02mg）；甜瓜栽培采用华南农业大学甜瓜配方（1L溶液中含有大量元素A：硝酸钙mg，硝酸钾mg；大量元素B：磷酸二氢铵mg，硫酸镁mg；微量元素C：硫酸亚铁13.9mg，乙二胺四乙酸二钠18.6mg，硼酸2.86mg，硫酸锰2.13mg，硫酸锌0.22mg，硫酸铜0.05mg，钼酸铵0.02mg）。
2.2 茬口安排 第1茬番茄于12月初育苗，翌年2月初定植，留5穗果，4月底开始采收，6月中旬全部采收完毕并进行闷棚；第2茬甜瓜6月初育苗，6月20日左右定植，8月底采收完毕并闷棚；第3茬番茄7月初育苗，8月初进行大苗培育，9月初定植，留4穗果，11月底开始采收，翌年1月中旬采收结束。第2茬和第3茬定植前需密闭闷棚7～10d（天），之后要加入新菇渣基质20%左右。
3 番茄栽培技术
3.1 品种选择 选择果皮薄，果肉多汁、风味浓郁、酸甜可口的口感型番茄，例如粉红太郎3号、苹果青、豫艺酸甜果、青碧1号等。
3.2 育苗
3.2.1 浸种催芽 番茄种子用55℃热水浸泡10min（分）后取出，冲洗干净后用清水浸泡5～6h（小时），然后置于28℃的恒温箱内催芽，催芽期间用湿纱布或者湿毛巾覆盖保湿，每天用清水冲洗种子1遍，当有80%左右种子露白开始播种。
3.2.2 播种 将草炭、蛭石和珍珠岩混配好（体积比为3∶1∶1）的育苗基质加水至“手握成团、松开即散”，装入72孔穴盘，将露白的种子每穴1粒播入育苗盘中，上面覆盖蛭石。
第1茬于12月初在日光温室内育苗，将育苗场地清理平整，做成1.2m的育苗畦，把地热线埋于苗床下2～3cm处，一般每平方米铺设功率～W，用甲基托布津或百菌清等杀菌剂进行苗床喷洒杀菌消*，随后将播种好的苗盘整齐摆放在苗床内并浇透水，苗盘上覆盖一层地膜。用碳纤维棒和棚膜为苗床搭建一个小拱棚，以提高育苗床温度，也起到避免番茄苗受冻害和节约用电的效果。
第3茬于7月初在露地育苗，可采用小拱棚，上面罩网纱，覆盖遮阳网，待苗龄25～30d（天）后，将穴盘苗移栽到直径8cm、高8cm的大育苗钵中继续培养，每周浇番茄营养液1次。
3.2.3 苗期管理 出苗前保持苗盘基质湿润，基质湿度维持在85%左右，白天将小拱棚膜掀开，晚上覆盖，保持育苗盘周围通风干燥，减少病菌滋生，3d（天）后查看出苗情况，当出苗率达85%以上时，将苗盘上覆盖的地膜揭开，基质湿度管理做到见干见湿，温度低的情况下尽量少浇水，保持育苗环境干燥通风，防止幼苗徒长，苗龄25d（天）后可以喷施少量速效叶面肥，如氨基寡糖和芸苔素内酯以提高幼苗抗性。
3.3 定植
3.3.1 定植前准备 当幼苗具有4～5片真叶时即可定植，定植前栽培槽、主灌溉系统等提前安装备用，栽培基质按比例均匀混合，并填入栽培槽中。温室保持干净整洁，经消*处理，无有害昆虫及绿色植物，与外界基本隔离；备好营养液肥料；提前2d（天）准备好栽培系统，用清水浇透栽培基质，使基质含水量超过80%；小心将滴灌软管放入栽培槽中，并使出水孔朝上，与主管出水口连接固定，堵住软管另一端，开启水源阀门，检查软管的破损及出水情况，用薄膜覆盖在基质和软管上。
3.3.2 定植 早春番茄播种后50d（天）左右即可定植，秋延迟番茄播种后30d（天）左右换大营养钵培育大苗，选择无病虫害苗，大小苗进行分区定植，便于后期栽培管理。采用双行交叉定植，株距35cm，每行植株距栽培槽内边8cm左右，每m2（1亩）定植株左右，定植后立即进行清水滴灌，浇足定植水。
3.4 定植后管理
3.4.1 水分管理 根据植株生长发育的需要来供给水分。前期要注意控水，以防植株旺长，开花坐果前维持基质湿度65%左右，开花坐果后以促进生长为主，基质湿度保持在75%～85%。定植后根据天气每3～4d（天）浇1次水，选择晴天上午滴灌，温度高、光照强时，植株生长加快，要增加水分供给量，以满足作物生长发育需要。阴天一般不浇水，连续阴天要视基质含水量适量给水。开花坐果后，植株生长旺盛，以促植株发育为主，可每天滴灌1次，每次20～30min，每3d（天）检查1次基质水分状况，如基质内自由水超过基质厚度的6%，则停浇2～3d（天）后视情况给水。
3.4.2 养分管理 春季栽培定植25d（天）后开始滴肥，秋延后栽培定植10d（天）后开始滴肥，按照华南农业大学番茄配方随浇水进行施肥，第1穗果之前按照配方1个单位浓度（即原配方浓度）（EC值1.2mS·cm-1）滴灌施肥，第1穗果坐果后增加到1.2个单位浓度（EC值1.4mS·cm-1），第2穗果增加到1.5个单位浓度（EC值1.6mS·cm-1），第3～5穗果增加到1.8～2.0个单位浓度（EC值1.9～2.2mS·cm-1）。从第1穗花开花后用0.2%磷酸二氢钾和0.2%硝酸钙交替喷施叶面，每5d（天）喷施1次，直至最后一穗果开始转色，促进坐果和预防脐腐病。采收前10d（天）停止滴肥。
3.4.3 温度管理 早春温度较低，定植时选择连续晴好天气，注意保持温室内白天温度25℃以上，夜间不低于17℃。早上9：00以后卷棉被，下午16：00以前盖棉被。如遇连阴雨或雪天，可采取增温措施，如木炭增温燃烧块，每m2（1亩）用4～5块。缓苗后，白天温度保持在22～25℃，夜间15～18℃。天气转暖后，要注意放风降温，白天温度维持在28～30℃，夜间一般为20℃左右。秋延后番茄生长后期应注意保温增温，使最后一穗果顺利成熟采收。
3.4.4 植株管理 定植后，要及时打杈、缠蔓和摘心，当植株长至30～50cm时开始吊线引蔓，打杈应选择在晴天进行，深秋和冬天选择在晴天的上午，缠蔓做到三叶两缠绕，实行单干整枝，只留主蔓，其他侧枝全部去掉，达到留果穗数后及时进行摘心，摘心时顶端要留1～2片叶，保证顶部果穗的营养供给。第1穗果膨大到鸡蛋大小时，植株生长过旺会影响果实通风采光，要及时去掉第1穗果下的部分或全部叶片，集中清理到温室外处理。为获得整齐一致的果实，提高商品质量和产量，一般根据植株长势和营养情况进行疏花疏果，疏掉畸形花和开放较小的花，用番茄坐果灵处理后，花全部发育成果实，再把发育不整齐、形状不规则的果实去掉，保证商品率，一般每个花序保留3～4个果实。
3.5 病虫害防治 温室内菇渣基质栽培由于隔离措施好，且基质栽培杜绝了土传病害，番茄病虫害较少。偶尔有生理性病害，如春茬番茄高温引起的脐腐病，可通过调控环境和喷施钙肥和微量元素肥及氨基寡糖、芸苔素内酯等措施进行防控。偶尔有白飞虱发生，可以悬挂*板，也可通过合理通风降温等措施进行防控。
3.6 采收 菇渣基质栽培的番茄一般比土壤栽培提前10～15d（天）成熟，果实着色均匀，颜色鲜亮，商品外观好，风味浓郁，当果实转色达85%～90%时开始采收，每次采收需用剪刀从果柄基部剪掉，轻拿轻放，用泡沫箱或者浅筐盛放，室温下可存放2～3d（天）。一般春季栽培6月中旬采收结束，秋延后栽培1月中旬采收结束。日光温室每m2春季产量0kg左右，秋延后产量3kg左右。
4 甜瓜栽培技术
4.1 品种选择 选择抗病早熟薄皮优质甜瓜绿宝系列和羊角脆系列品种，例如京玉绿宝2号、京玉绿宝3号、日本甜宝、豫甜脆宝、豫甜酥及博洋系列品种等。
4.2 育苗
4.2.1 催芽播种 将甜瓜种子放到55℃温水中迅速搅拌2min（分），然后在清水中浸种10h（小时）。28℃催芽箱中催芽20～36h（小时）后，种子萌动，露出胚根时开始播种，种子平放，一穴一粒。
4.2.2 苗期管理 播种后一次性浇透水，发芽前保持育苗基质湿润，苗期不宜进行大水浇灌，如干旱可适量喷洒清水；发芽后基质保持见干见湿状态，尽量通过控水保证幼苗健壮生长，苗龄20d（天）时可以喷施叶面肥、芸苔素内酯和氨基寡糖，定植标准为幼苗三叶一心，茎粗、节短、叶片肥厚浓绿。
4.3 栽培管理
4.3.1 定植 定植前将温室打扫干净并将基质适当扒开，厚度10cm左右，然后将温室通风口全部关闭进行一周左右的闷棚处理，闷棚后向基质内添加20%新菇渣基质，混匀平整好并浇透水，1d（天）后即可定植。定植选择晴天的下午进行，苗坨要低于基质1cm，采用双行三角定植，株距35cm，每m2定植1株左右，定植后及时浇透水并喷施甲基硫菌灵（甲基托布津）或多菌灵，以促进根系发育，预防幼苗定植时造成的创伤感染。定植后的缓苗阶段，要保持基质湿润，每日滴灌清水20～30min（分），温室内及时通风降温；缓苗后，隔日滴灌30～40min（分）。
4.3.2 营养液管理 营养液的pH值应保持在6.0～6.8之间，使用期间应经常测定和调整，营养液适宜温度为18～25℃，临界温度为15℃和30℃。在施肥过程中需对营养液定期更新，一般每周加入1/4全量营养液配方。营养液浓度根据甜瓜不同生育时期作相应调整，随着营养生长转向生殖生长，逐渐减少营养液中氮的含量，提高磷、钾含量，果实膨大期一定注意水和营养液的供应量，水分和营养液过多容易裂果，过少则造成植株生长不良，影响果实产量。用电导率仪经常测定营养液的电导率，甜瓜各生育期的营养液浓度一般为：苗期1.0～1.2mS·cm-1，定植初期1.0～1.4mS·cm-1，伸蔓期1.3～1.8mS·cm-1，开花坐果期1.8～2.0mS·cm-1，果实膨大至成熟期2.2～2.5mS·cm-1。
4.3.3 植株调整 当甜瓜长出4～5片叶时进行绑蔓和引蔓，一般采用单蔓整枝，从12片叶开始留果，12片叶以下侧蔓全部去除，一般留3～4个果实，坐果后在结果主蔓上留10～12片叶后摘心。当幼瓜如核桃大小时，选留果形端正匀称的瓜，去掉瓜顶部的残留花瓣，其余的瓜及时摘除。
4.3.4 授粉坐果 为确保能够在理想位置坐果，一般在甜瓜开花时用适宜浓度的氯吡脲溶液蘸花，蘸花后的结瓜蔓留2～3片叶摘掉生长点做记号，避免二次蘸药，如果进行人工授粉，摘取当日开放的雄花，去掉花冠，露出花药，将花粉轻轻涂抹到雌花的柱头上授粉，授粉时间一般为早晨6：00～9：00。也可在棚内放蜂，进行辅助授粉。坐果后，逐渐加大肥水供应量，每日滴灌30～40min（分）。采收前7d（天）停止营养液滴灌，适当浇少量清水，并加大昼夜温差，促进糖分转化。
4.3.5 病虫害防治 滴灌管应放置在植株两侧，保持植株根茎处干燥；在天气晴朗时整枝打杈，人为造成的伤口应及时进行喷药预防病害或采用45%百菌清烟剂熏蒸防治；温室合理遮阴和放风以调节棚室温湿度。当田间出现中心病株时立即喷药防治，霜霉病可用25%吡唑嘧菌酯悬浮剂～0倍液，或72%霜脲·锰锌（克露）可湿性粉剂～倍液等交替轮换使用，间隔7d（天）喷1次，连喷2～3次；白粉病可采用25%溴菌腈·乙嘧酚磺酸酯乳油1倍液及95%吡唑嘧菌酯乳油～倍液进行防治；细菌性果腐病可在发病初期用3%中生菌素可湿性粉剂倍液进行叶面喷施，每隔3d（天）喷施1次，连续喷2～3次，或用有效浓度为mg·L-1新植霉素可湿性粉剂，每隔5～7d（天）喷1次，连续喷
2～3次进行防治。
虫害主要有白粉虱、红蜘蛛、蚜虫、潜叶蝇等，可用阿维菌素、苦参碱、印楝素等生物源农药进行预防，同时可以安装杀虫灯或者粘虫板进行防治。
4.4 采收 甜瓜果实含糖量最高且尚未变软时采收最佳。成熟时，果皮转色为品种特有皮色，结瓜节位的卷须干枯，结瓜蔓上的老叶叶肉失绿或*化。根据不同品种特性，一般授粉后20～35d（天）成熟。采收时间以早晨为宜，将果柄剪成“T”形，果实分级后直接装箱放置于冷库内待售。
5 成本与效益
采用口感型番茄和优质甜瓜一年三茬菇渣基质高效栽培模式，日光温室每m2第1年投入菇渣基质费用0元左右，种子费用元左右，滴灌设备费用元，肥料1元，铺地布膜～0元，农药元，人工0元，合计2元左右。第2年成本降低至10元左右。根据市场行情，口感型番茄和薄皮甜瓜价格平均为每千克15元，春秋两茬番茄产量大约为kg，甜瓜kg，如果销售渠道畅通，市场价格稳定，除去损耗，预计每m2收益可达12万～13万元，减去成本每年保守利润10万元左右。
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