推广单位：陕西亿企网络科技有限公司
*原农业科技发展（陕西）有限公司
咨询王先生
本公司主要从事以赤松茸等珍稀菇种周年生产、食用菌发酵产品生产、食用菌购销、食用菌网络推广、电子商务营销、基料生产、运输为主的现代化科研生产机构。
*原地处西安城区东郊原上，果业资源丰富，樱桃等果园面积三万余亩，是北方欧洲大樱桃主要生产基地。樱桃为原上村民增加不菲收入，从而真正有效提振区域经济。在此基础上突破产业单一的发展瓶颈，盘活现有果木资源，充分利用闲置林下空间，增产增收刻不容缓；*原狄寨街道杨家沟村赤松茸技术总监王维建在多次外出考察基础上，因势利导引进林下经济，发展赤松茸种植新产业。
赤松茸（大球盖菇）
赤松茸又名大球盖菇、皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇，是国际菇类交易市场上的十大菇类之一，也是联合国粮农组织(FAO)向发展中国家推荐栽培的蕈菌之一。
年美国人首先发现并报道了赤松茸。年在德国、日本等地也发现了野生的赤松茸。年在当时的东德进行了人工驯化栽培。70年代发展到波兰、匈牙利、前苏联等地区，逐渐成为许多欧美国家人工栽培的食用蕈菌。年，上海市农业科学院食用菌研究所曾派员赴波兰考察，引进菌种，并试栽成功，但未推广。自年来，福建省三明真菌研究所立题研究，在桔园、田间栽培赤松茸获得良好效益，并逐步向省内外推广，年开始河北省已有种植，北京市也有试验栽培者。几年来的引种推广情况表明，赤松茸具有非常广阔的发展前景。首先，栽培技术简便粗放，可直接采用生料栽培，具有很强的抗杂能力，容易获得成功。其次，栽培原料来源丰富，它可生长在各种秸秆培养料上(如稻草、麦秸、亚麻秆等)。在中国广大农村，可以当作处理秸秆的一种主要措施。栽培后的废料可直接还田，改良土壤，增加肥力。其三，赤松茸抗逆性强，适应温度范围广，可在4~30℃范围出菇，在闽粤等省区可以自然越冬。由于适种季节长，有利于调整在其他蕈菌或蔬菜淡季时上市。其四，赤松茸由于产量高，生产成本低，营养又丰富，作为新产品一投放市场，很容易被广大消费者所接受。
赤松茸是我国近几年来刚刚兴起的一株璀璨的食用菌新秀。菇体色泽艳丽，腿粗盖肥，食味清香，肉质滑嫩柄爽脆，营养丰富，口感极好，食后让人们记忆犹新。干菇香味浓郁，富含相当高的蛋白质和对人体有益的多种矿物质元素及维生素，能治疗或改善人体多种疾病之功效，堪称是色鲜味美，具有"素中之荤"的全价营养保健食品。赤松茸是食用菌中的后起之秀，是集香菇、蘑菇、草菇三者于一身的美味食品。赤松茸不论是爆炒，还是煎炸，还是煲汤、涮锅，都很受欢迎。赤松茸还具有预防冠心病、助消化、疏解人体精神疲劳之功效，赤松茸在国内外市场很畅销。尤其是美国纽约、洛杉机、芝加哥等大都市的超市，更是供不应求，出尽了风头，成了抢手货。食用菌新秀赤松茸成为多地乡村振兴新角色近年来，全国各地吹响了脱贫攻坚的总号角，各地紧锣密鼓编制规划，因地制宜培育产业，如火如荼的扶贫产业也给贫困地区带来了翻天覆地的变化。食用菌产业因具有“短、平、快”的特点，成为了各地贫困户脱贫致富的支柱产业并大力推广。在一系列方针*策的指引下，食用菌产业迎来了前所未有的良好机遇，逐渐形成了百菌争艳的产业格局。香菇、平菇、木耳、双孢菇、金针菇等成为了食用菌界炙手可热的种植品种。然而，在食用菌品种繁多，百花齐放的今天，有一颗食用菌新秀正冉冉升起，正扮演着脱贫攻坚的新角色，成为了产业精准扶贫的新引擎。这个食用菌新秀正是赤松茸！那么，作为脱贫攻坚的新品种，它的优势是什么呢？发展林下经济助推精准扶贫
目前，”发展林下经济，助推精准扶贫“成为各地实施脱贫攻坚的主题和特色。林下经济在助推绿色化转型发展，调整农村产业结构、增加农民收入、促进生态建设、推动绿色发展等方面显现出强大的生命力。我国林下经济发展资源丰富，潜力巨大，因此，发展食用菌林下经济，有利于实现林菌生态建设的可持续性，达到生态、社会、经济效益的和谐统一发展。赤松茸拥有成熟的林下栽培技术，林下的枯枝落叶非常适合赤松茸菌丝分解转化利用，菌床表面采用林下肥沃的营养土作为覆土层，更加有利地提高栽培产量。而林下栽培赤松茸后废弃的菌糠、菌渣是优质的有机肥，可改良土壤理化性能，提高土壤肥力，更好地促进林木生长。同时，林下栽培赤松茸显著降低了苗木管理成本，其灌溉成本、施肥成本和病虫害防治成本均大幅度降低了，树势增强，抗病虫害能力提高，木材生长量增加。“复活”冬闲田实现双赢
对于菇农而言，选择一个投资少、效益高、栽培技术简单的食用菌品种，是规避种植风险的目标。大球盖菇完全符合这一标准。大棚轮作
在种植时间方面。赤松茸抗逆性强，适应温度范围广，可在4～30℃范围出菇，在闽粤等省区可以自然越冬。由于适种季节长，有利于调整在其他蕈菌或蔬菜淡季时上市。部分地区从秋季的8月份到翌年春季4月份都可以栽培,但大部分地区适宜秋季种植,少数寒冷地区可以在早春投料播种。出菇期正好处于元旦、春节期间,鲜菇市场售价高；冷棚种植的采收时间与露地和林下相比,冬前可以延长采收期,春季可以提早采收上市。菇农既能赚到钱，还能利用闲田创收，经济环保，实现双赢，何乐而不为呢！可持续发展市场前景广阔
要想实现精准扶贫的长期目标，一个可持续发展品种必不可少。有人可能会问，赤松茸产业在助推乡村振兴过程中前景如何呢？乡村振兴不是一句空话，解决防止返贫问题也要了解病因才能斩草除根。赤松茸产业具备助推精准扶贫的优势，了解赤松茸的栽培技术现状和产业发展形势，如何进行产品开发和市场拓展，以发掘优势资源来推动产业扶贫。