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一到夏天，很多小伙伴为了瘦身不长肉就选择使劲吃*瓜。当然*瓜在夏天吃是极好的，清香、解暑，但也不能连着吃，不只是会吃腻，营养也比较单一，其实还有很多适合夏季吃、同时还能帮助瘦身的食材。
比如菌类。菌类中含有一种特殊的物质，它可以阻碍脂质吸收，同时还能促进脂质向体外排出，属于低卡路里食物，常吃也不会容易使人体发胖。
同时菌类含有大量的植物纤维素，可以润肠、防止便秘，这个特点也非常利于瘦身。今天我就推荐一种以菌类为主的非常好吃的菜肴，味道鲜，营养高，还低卡路里，吃起来清凉解暑又瘦身的。
这道小炒最适合夏季了，食材搭配上也是非常合适的。今天的小炒就是“平菇炒小白菜”。夏日必备的。
平菇或是新鲜菌类食材里的一种，是我们餐桌上的常见的。可以帮助我们补充身体所需要营养物质，但是又不会导致我们发胖，属于一种减肥食材。
最妙的是平菇里还很有大量的微量元素，种类多达14种，这些微量元素，对于身体骨骼、大脑的发育都具有良好的促进作用，对于处在发育期的少年儿童、以及记忆力减退的老年人来说，是一种非常好的营养滋补佳品，绝对是高效廉价的经济食材。
平菇或是新鲜菌类食材里的一种，是我们餐桌上的常见的。可以帮助我们补充身体所需要营养物质，但是又不会导致我们发胖，属于一种减肥食材。
最妙的是平菇里还很有大量的微量元素，种类多达14种，这些微量元素，对于身体骨骼、大脑的发育都具有良好的促进作用，对于处在发育期的少年儿童、以及记忆力减退的老年人来说，是一种非常好的营养滋补佳品，绝对是高效廉价的经济食材。
所以，今天这道小炒是搭配最恰当的，也最适合夏季，一定要常吃，如果放在晚上吃，可以代餐，不吃主食只吃它，不仅仅能饱腹，还能补充身体的各种营养，肠胃更舒坦。
小白菜炒平菇食材：
平菇克，小白菜1把，蚝油1勺，盐和葱花适量。
做法：
1、把平菇每朵都仔细清洗干净，在撕成条状。
2、小白菜洗干净后，烧开水熏过过一下热水，只是走过一遍，让菜蔫了就可以，千万别煮。然后马上捞入冷水中过凉。
3、把平菇条也用水烫一下，这个可以煮几分钟，让平菇达到8分熟的状态。然后捞出同样过攥干备用。
4、炒锅烧热，放2汤勺食用油，放入平菇翻炒，同时淋入蚝油和盐，可以用大火翻炒。
5、放入半碗水再煮炖一下，这样就能让苹平菇彻底熟透，而且入味。
6、大约煮3分钟左右，平菇里的水分会煮干，干锅后倒入处理好的小白菜，同时放入葱花，炒匀。
7、出锅前淋入一点香油提味，就可以装盘。吃吧，很鲜，真的很好吃。
小贴士：
我们在吃平菇的时候一定要注意要煮熟，我撕成小条状了，焯水后再煮了一遍。平菇里有一种物质叫*蕈，*蕈会导致人体出现精神、神经类的中*症状，如果平菇没有煮熟，就会释放出来这种物质，使人中*。所以我们吃的时候一定要记得煮熟才好。
小白菜烫一下是为了使菜蔫一点，比较好炒，不要煮，只烫一下就好，免得营养过多流失。
夏季天气炎热，我们在外出的时候一定要注意防晒，多吃点消暑去火的东西，但也要注意不要过多地食用冷饮等食品，也要保证肠胃的健康。祝小伙伴们又瘦又靓，平安健康，快乐地度过夏天！
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