症状平菇发菌期，培养料受细菌侵染后，大量细菌在培养料内繁殖形成*褐色或黑褐色的细菌体，使平菇菌丝生长受到抑制，产生腐烂现象。平菇子实体受侵染后，菇体呈水渍状，发黏，进而腐烂发臭。发生规律
病原菌广泛存在于有机质和不洁净的水中，当拌料时使用不洁净的水，发菌期病菌就会大量繁殖，导致菌袋报废;在出菇期，菌袋口长期积水,原基被淹，易引发软腐病。菇房内高温高湿也是发病的重要诱因。防治方法
①.使用洁净水拌料，控制发菌期培养料内水分；
②.出菇期适当降低菇房内空气相对湿度，加强通风，防止浇水时出菇口积水;
③.选用适宜季节的栽培品种；④.发病时停止喷水，加强通风，并在菌袋口喷施正规厂家出产的防治药剂，能有效减轻症状。
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