香菇是我国著名的食用菌，被人们誉为“菇中皇后”，在民间素有“山珍”之称，深受人们的喜爱，是不可多得的理想的保健食品。
素鲍鱼主料：香菇、淀粉、胡萝卜丝、芹菜丁
1.首先剪去香菇柄，下锅焯水，捞出凉水即可。
2.在香菇上打十字花刀，这样易入味。
3.用牙签穿过固定住。
4.将香菇均匀地裹上淀粉。
5.锅内倒油烧热，煎到表面金*酥脆即可捞出。
6.另起一个锅放入胡萝卜丝、芹菜丁，倒入生抽、素蚝油，少许清水煮开。
7.倒入煎好的香菇焖煮一会儿，撒上黑胡椒粉，汤汁变浓稠后即可上桌！
汤汁四溢，鲜香满嘴！
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