根据各地农业主管部门汇总及实地调研考察，河南省年平菇鲜菇产量突破万吨关口，平菇生产规模在平稳中不断扩大，同时生产技术也在快速提高，在全国基本处于领先水平。
辉煌
上世纪80年代，河南省食用菌产业逐渐进入快速发展时期，因棉花大省的支撑，棉籽壳量大的资源优势得以发挥，平菇因技术简单、投资小、见效快，生产规模快速扩张，平菇栽培的普及程度非常广泛，在河南省无论山区还是平原，在任何的菜市场上都可以见到鲜嫩的平菇。近几年随着种菇人生产规模的扩大，收益也在增加。
调查表明，规模化种菇人的比例占总种菇人的30%以上。规模化指一个生产单元（一个家庭）年生产投料量在10万公斤以上。一个规模化种植户年利润在15万元以上。种菇户经济收入的提高，使他们的家庭发生了明显的变化，住房更加宽敞了，家庭装饰更加漂亮了，生活质量更高了。
困惑
繁荣的局面难掩其产业内部存在的问题，不断加重的病虫危害已经对产业的发展敲响了警钟，是沿现有的生产模式继续发展，还是另辟蹊径，寻求更有效的生产模式，这不仅是广大菇农担心的问题，也是专业人士感到应该花大力气去解决的问题。河南省平菇生产取得了巨大的成绩，在其繁荣的背后也隐藏着令人担忧的问题，生产规模的巨大与生产方式的粗放，直接的结果就是生产风险巨大，种菇人收益难以保证，发菌、出菇阶段都难以避免发生毁灭性病害。
年秋季曾发生大量菌袋污染，部分种菇户菌袋污染率超过60%。年11月，济源市有种菇户反映菌袋出第一茬菇后大量发生胡桃肉状杂菌，蔓延极快，很难防治。其实，在河南省大部分平菇产区的病虫害呈逐年加重趋势，如发菌期的绿霉污染，出菇期的子实体*枯萎病、菌袋的胡桃肉状菌等病害，菌丝期的菇蚊、螨虫等危害，都给生产造成了严重危害。现有栽培模式下的诸多病虫害发生原因都可能是栽培工艺缺陷导致的，如原料发酵工艺没有也不可能彻底杀灭原料内的杂菌和虫卵，栽培场地先天的缺陷使环境很难控制也是产生病虫害的主要原因。
很多专家建议采用灭菌工艺生产平菇，但现有的生产模式和习惯，灭菌工艺很难在河南的主产区推广普及。如何寻求一种良法解决原料的杂菌和虫卵问题，已成为急需解决的技术难题。
一直以来，平菇栽培技术简单，对机械化的应用和栽培设施的改进要求相对不高，所以，机械化水平提升极慢，几乎见不到专业机械在平菇生产中的装袋、接种环节应用。专业人士和种植专业户都在期盼能有减轻劳动又能方便操作的生产机械投入到生产中。
随着劳动力成本的不断上升，唯有机械设备替代完全人工操作才会稳定平菇栽培业的健康发展。
以家庭为单元的生产模式调动了种菇人的积极性，提高了劳动效率，种菇人也能获得较高的经济收益，但这种模式的利弊共存。在现有的大背景下，如何求得规模化大生产的优势与家庭小规模生产灵活性的平衡，也是平菇栽培业快速提高水平的一个选择。
以家庭为单元的生产模式，曾经推动了食用菌产业的快速发展，也许在很长一段时间内还要靠这种模式维持发展，但这种模式的问题也逐渐显露。在普遍