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来源
慈济慈善事业基金会
每日蔬食·京酱蘑菇
食谱提供者/摄影者:任莹
材料
杏鲍菇或平菇均可、生抽、素蚝油、
番茄酱、甜面酱、白糖（少许）、
盐（少许）、食用油
做法步骤
1
将杏鲍菇开水汤烫软，捞出过冷水，撕成细条状，并挤干水分备用。
2
把所有的调料汁放入容器内调和均匀备用。（除去食用油）
3
锅中放油，待油温7成熟时，把杏鲍菇放入锅中，用中火煸炒，直至把水分炒干。
4
最好是炒至有些焦*时，将所有的调料放进去，快速翻炒出锅即可。
酸甜适中又很下饭，食材不贵、操作简单，赶紧动手试试吧~
无论是用杏鲍菇还是平菇，都要狠狠地把里面的水分彻底炒出来，那样的口感会非常棒。
其中的调料依个人口味进行调制，不要千篇一律喽。
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