我丈夫和我都是广东很普通的上班族，工作日我们俩都在单位饭堂吃午餐，周末节假日我们俩会到父母家，打扫一下卫生，我们会和父母一起吃午餐晚餐。
这周周日我丈夫要外出学习，他学习一个上午，中午回家吃午餐。两个人的午餐，如果做很多，我们俩会吃不完，我准备了2菜1汤。天气热，要喝点汤水清热解暑，我们家习惯了每顿饭都要有绿色蔬菜，我用线椒和平菇炒五花肉，五花肉分量不多，这样荤素搭配营养均衡，不过这些都是简单易做开胃又下饭的家常菜。
这是我们两口子的午餐，分别有小炒肉、炒红薯叶和海带*豆排骨汤，这2菜1汤都很合我们俩口味，虽然我们俩都是地地道道的广东人，但我们也爱吃各地特色菜，小炒肉是湘菜馆的招牌菜，我们俩都喜欢吃，小炒肉特别下饭的一道家常菜。这顿午餐提前煲汤，小炒肉和炒红薯叶20分钟之内就能做好。
小炒肉是湘菜的经典家常菜，夏天胃口不好，炒这样一盘小炒肉顿时食欲大增，开饭前说不想吃饭，看到这道菜都会多吃一碗米饭，小炒肉就是这样平凡普通却能引起食欲的菜。我是一个广东人，小炒肉不一定正宗，但这盘小炒肉鲜香味美很下饭。
家常小炒肉用了克五花肉、一小袋线椒、2瓣蒜和少许豆豉，调味料用了料酒、生抽和砂糖。我把五花肉比较多肥肉切出来，肥肉和五花肉都切成薄片，炒锅放10毫升油，放入肥肉煸炒，把五花肉炒出油。
加入瘦一些的五花肉一起炒，炒一分钟左右，不用炒太久，瘦肉炒久了口感会硬有点柴。
加入蒜肉和豆豉炒两三下，接着加入切好的线椒和少许平菇，全部食材一起煸炒，最后放入料酒、生抽、砂糖和少许水，把所有材料和调味料炒匀，线椒和平菇都很容易炒熟，这道菜准备好食材，5分钟左右就能炒好上桌。
海带*豆排骨汤是我们家非常爱喝的汤水，海带*豆排骨汤属于植物蛋白和动物蛋白结合，营养价值高。海带和*豆很经典的搭配，汤水味道鲜美，夏天喝海带*豆汤清热解暑。海带*豆排骨汤煲好后捞起海带、*豆和排骨盛放在盘中，可以当一道菜。
海带*豆排骨汤把汤渣当菜，我们两口子把所有汤水都喝光了。在广州，我们都会饭前喝一碗汤，因为喝了汤会感觉有点饱，饭菜可以稍微少吃一些，有利于控制体重。
海带*豆排骨汤用了2根排骨（重量大约克）、克海带和克*豆，我用水浸泡排骨15分钟，排骨用盐、生抽和淀粉拌匀。把海带和*豆冲洗一下，海带、*豆和水放入汤锅，大火烧开后转中小火煲40分钟左右。
*豆煲软烂后，加入腌制好的排骨，大火烧开转中火煲20分钟。
海带*豆排骨汤煲好后，试一下味道，如果淡了放少许盐调味，捞起汤渣当菜。我先把*豆煲软再放入排骨，目的就是排骨煲出味道又有嫩滑的口感，排骨煲太久会没有味道。
前几天，我和同事在餐厅就餐，同事点了蒜蓉炒红薯叶，一盘红薯叶要48元，还是在家吃饭经济实惠，这盘红薯叶花了3元买了一把红薯叶，把蒜、油和盐成本加起来5元就搞定了。我们家很喜欢吃红薯叶，红薯叶吃起来鲜嫩爽滑，红薯叶含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化和吸收。
这些就是我们两口子的午餐，我们俩把这些菜吃个精光，没有剩菜不浪费。
陈康妮个人