HELLO
九峰山
Day3
将营养知识带入山区，用满腔爱意灌溉花朵
团队成员围绕当地的饮食习惯，依照小学生能够接受并掌握的难度合理设置了营养支教课程，“健康与科学”是九峰山第三日的代名词。
菌菇营养科普
线上课程ing~
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团队成员首先与当地学生互动共同列举了生活中常见的可食用菌菇例如银耳、平菇、香菇等。
然后向当地学生简要介绍了菌菇的结构及营养价值，科普适量食用菌菇的意义。
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针对常见的*蘑菇白*伞、*蝇伞、秋日小圆帽等团队成员进行了详细介绍，并教授了菌菇三“不”原则。
即不轻易采摘不认识的蘑菇、不在路边摊贩随便购买蘑菇、不食用野生蘑菇。
最后，小朋友们发挥创意，绘制出了他们眼中的菌菇世界。
绘画世界▲
腌制食品对健康的影响
线上课程again
SUMMER.TIME
团队针对当地饮食习惯的前期调研显示，当地多食用腌制食品，长期食用腌制食品会加重肝脏和肾脏的负担，且腌制食品中易产生的亚硝酸盐对人体健康危害高，在人体内分解转化有中*和致癌风险。
团队成员通过动画视频和新闻实例及小朋友的生活经历介绍了腌制食品的成分、长期食用腌制食品可能带来的危害。
针对难以理解和记忆的知识，团队成员准备了朗朗上口的顺口溜帮助学生记忆。
腌制食品营养少，新鲜蔬菜更重要。
亚硝酸盐易产生，人体健康危害高。
易中*、能致癌，小朋友们要记牢。
多吃蔬菜充营养，健康饮食最重要。
缺铁性贫血
缺铁性贫血是世界范围内的一大疾病，影响到了世界30%的人口，其中儿童的发病率较高，主要是由于儿童生长快速和饮食缺铁，随着孩子的迅速生长发育，体内的血容量也迅速增加，饮食结构的不合理，导致儿童无法摄取足够的铁元素，从而导致缺铁性贫血。
团队成员向学生们介绍了铁元素这一微量元素的重要性——铁是血液的重要成分，也是身体和智力发育的重要保障。
并围绕如何预防缺铁性贫血通过互动游戏，小问答等方式与学生们共同探索出了肉类有助于预防缺铁性贫血。同时团队成员向学生们科普了口服维生素A与多吃富含维生素C的食物——新鲜蔬果，也是防治缺铁性贫血必不可少的一步。
食品添加剂
团队成员以美味的零食为切入点带领学生思考什么是食品添加剂，着重强调了食品添加剂都是有害的是一误区，并以面包发霉巧克力和糖果口味变化为实例解释了食品添加剂的作用。
团队成员简要介绍了食品添加剂的几种种类，包括食用色素、甜味剂、防腐剂，并通过彩虹糖色素实验带领学生用眼睛捕捉食品添加剂。
“美味的零食小朋友们都喜欢，那么如何正确选择零食，何时为吃零食的正确时间呢？”
学生们围绕这一问题展开讨论，并拓展思维，列举出了一系列其他吃零食的注意事项。
日御小剧场第三集到此结束~
预知后事如何，请看下集
华东理工大学青力青为团队华东理工大学乡村儿童营养教育与口腔健康教育团队
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