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主料：茄子、香菇、红椒、香菜
辅料：素蚝油、蘑菇粉
1茄子切条，香菇切小丁2茄子加一勺盐，腌十分钟，拧干水分备用
3锅中热油，加姜末炒香，放入香菇，炒香备用
4砂锅热油放入茄子翻炒?
5加入炒香的香菇丁、红椒
6下素蚝油、蘑菇粉，加水，盖上盖焖5分钟
7开盖撒上香菜即可开吃
8不但营养美味，常吃还增强体质少生病，冬天最爱这热气腾腾的香菇茄子煲
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