在众多危害平菇的病害当中，发生最突出、危害最严重的当属平菇“枯萎病”（平菇“*枯病”的一种），病害一旦发生，刚出的菇蕾就会一点一点地枯萎，成批成批的死去，给生产带来严重损失，菇农焦急万分却束手无策。
防治方法预防：建议以预防为主。从栽培场地和培养料的处理入手。
栽培前场地及四周搞好环境卫生，菌棒入棚前，菇棚内喷洒50%福美双倍水溶液；
发病的菇房在栽培结束后要将废料清除干净，用倍的50%福美双稀释液喷洒消*；
有发生病史的地区，拌料时加入倍的50%福美双；
出菇管理阶段，出入菇棚要注意设缓冲区，防止人员流动带入病菌。
治疗：平菇枯萎病一旦发生，即使喷洒任何药物也无法使已经感染的病菇恢复正常，因此菇农决不能掉以轻心或抱有任何幻想，要当机立断及时摘除病菇，防止蔓延。
在发病初期应立即将病菇摘除、烧毁或深埋，再向料面和菇床喷洒倍的“萎必治”溶液和倍的50%福美双稀释消*液，一天两次；同时，向菇棚究竟和墙面、地面喷洒福美双稀释消*液；
如果头潮菇病菇占大部分，可以将菇床或料面用消*铲削去一层（2~3cm），再喷洒“萎必治”和福美双稀释消*液，能有效控制病情；
若棚内病害严重，先清理掉病菇，揭开顶膜日晒风吹3~4h,再喷施上述药液。
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