平菇

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TUhjnbcbe - 2021/11/15 14:34:00
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夏季气温高、湿度大,是野生蘑菇生长旺盛的季节,也是食用野生蘑菇中*的多发时期。为了您的生命安全,请自觉做到不采、不卖、不买、不食野生菌。一、常见中*症状类型(一)胃肠炎型:恶心,呕吐,腹痛,腹泻。恢复较快,预后好。*粉褶菌、橙红*伞、*光盖伞、月光菌、腊伞、环柄菇、裸脚菇等,引起此型中*的*素种类尚不清楚。可能是一些类树脂样物质,此型多对症治疗。(二)神经精神型:进食后10余分钟至6小时,除出现胃肠炎型症状外,尚有瞳孔缩小、多汗、唾液增多、流泪,兴奋、幻觉、步态蹒跚、心率缓慢等。少数病情严重者可有谵妄、幻觉、呼吸抑制等表现。个别病例可因此而死亡。(三)溶血型:由鹿花蕈引起,有*成分为鹿花蕈素,胃肠症状及溶血现象。可出现贫血、肝脾肿大等。此型多伴有中枢神经系统表现,用肾上腺皮质激素。(四)脏器损害型:中*最严重,病死率高,依病情发展可分为潜伏期,胃肠炎期,假愈期,内脏损害期,精神症状期及恢复期。多为误食鹅膏菌属种类所引起。(五)光过敏型:潜伏期较长,最快食后3h发病,一般在1-2天发病。主要表现为“日晒伤”样红、肿、热、薊痒、灼痛。开始多感到面部肌肉抽搐,火烧样发热,手指和脚趾疼痛,严重者皮肤出现颗粒状斑点,针刺般疼痛,发痒难忍,发病过程中伴有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、乏力、呼吸困难等症状在日光下会加重。二、防控建议:(一)老经验不可靠误区1:“鲜艳的野生蘑菇有*,普通颜色的野生蘑菇没*。”不能根据颜色与形状简单区别野生蘑菇是否有*!比如白色的致命鹅膏和灰色的灰花纹鹅膏、拟灰花纹鹅膏就为剧*种类;而鸡油菌和一些颜色鲜艳的玫瑰红菇种类却是美味的食用菌。误区2:“有乳汁分泌的,断面变色的野生蘑菇有*,没有就无*。”以此判断毫无科学依据,比如松乳菇、红汁乳菇掰开或划伤后会流出乳汁,但却是美味的食用菌。一些可食用的牛肝菌断面会变成蓝色,也是可食的。误区3:“生蛆或生虫的野生蘑菇无*。”许多剧*的鹅膏成熟后同样会生蛆、生虫,所以不能认为长蛆长虫的蘑菇就是无*的,就是可以食用的。误区4:“长在潮湿处或家畜粪便上的野生蘑菇有*,长在松树下等清洁地方的野生蘑菇无*。”事实上,一些*蘑菇(如假淡红鹅膏、致命鹅膏、淡红鹅膏等)生长的环境非常干净(如干净的混交阔叶林中)。而一些可食用蘑菇可能会长在比较潮湿的环境中,所以不能以生长环境来判断蘑菇是否有*。误区5:“野生蘑菇和银器、生姜、或大蒜一起煮,银器、大蒜等变色就是有*,不变色就无*。”事实上,许多*蘑菇与大蒜、银器一起煮,银器、大蒜不会产生颜色变化。因此,不能用煮蘑菇加大蒜、银器等方法去测试蘑菇*素。误区6:“野生*蘑菇煮熟煮透就没*了。”多数蘑菇*素*性稳定且耐热,特别是剧*蘑菇*素,高温根本不能将其破坏。(二)误食后怎么做人们在进食野生菌后在数分钟到3天(72小时)内,如果感到头昏、恶心、呕吐、腹泻或有其他不适,要高度怀疑野生菌中*,应立即采取以下措施:1.立即拨打当地急救电话,医院治疗。并告诉接诊医生自己进食野生菌的种类、时间、地点和同餐者。2.催吐。在中*者神志清楚的情况下尽快催吐。可用手指抠咽部或用器具压迫舌根部即可引起呕吐,以减少*素的吸收,减轻中*程度。腹泻较轻微的可少量服用泻剂,加快*素排除。催吐后,应让患者饮用少量盐糖水,补充丢失的体液,防止脱水导致休克。3.保留野生菌样品供专业人员鉴定,为救治提供参考。4.一旦发生疑似食用野生菌中*,同餐者无论有无中*症状,医院进行相关检查、治疗。贵州省常见*蘑菇图谱

(来源:桐梓县疾病预防控制中心)

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