这个暑假，唯有美食与爱皆不可辜负。
实不相瞒，虽然三伏天气温高达37~38℃，暖暖还是坚持每天下厨的！但很少晒图。每天看大家晒美食，昨天也忍不住在朋友圈里发了晚餐的照片。
果不其然，下面好多粉丝都在
暖暖，纷纷跟我诉苦说：①自从三伏后，自己很少下厨，又热又闷又没有空调的厨房看了都害怕。但总是吃油大的外卖也不是办法......②为什么你天天在做美食，难道厨房装了一个空调吗？③能不能多推荐一些夏季快手美味。
言而总之，大致归纳一下中心思想：夏季做菜有没有什么简单又快手的妙招？这个问题其实不难回答，作为5年的资深美食博主。当然有自己的办法，不过今天除了分享暖暖的快手妙招，也希望暖粉们来一起分享哦~
夏季快手菜的招锦囊
快手第1招：包
暖暖其实很早以前就分享过，平时工作太忙，每天快手制作一日三餐的法宝就是趁着周末空闲，多包一些饺子、包子、馒头等。
包好了放在冰箱里冷藏，想吃的时候随时拿出来煮一煮或者煎一煎，就是一顿懒人大餐~
当然，绞肉机也不可少（有需要的可去暖味商城购买），有它的助力剁肉馅事半功倍！省心又省力！
快手第2招：蒸
夏天厨房做饭太热，有时候在里面待个几分钟，整个人就大汗淋漓。所以，夏季暖暖家的菜单除了凉拌菜外，还会更青睐于做蒸菜！
关键是：一般蒸菜的做法都较简单，不用长时间围在灶台旁。还能最大程度地保留食材的鲜美口感，上锅蒸一蒸，营养好吃还不上火。
快手第3招：拌
当然是凉拌菜咯！点击回顾暖暖在家最爱做的6道凉拌菜。随手一拌开胃低脂，3分钟上桌~
万能凉拌汁的秘方：记住“6个1”：1勺蒜末，1勺葱花，1勺小米辣、1勺粗辣椒面，1勺细椒面，1勺白芝麻。
然后酱油中加入适量的醋（注意：酱油和醋的比例为4:1），可再适量加入芝麻酱和辣油（花椒油、辣椒油都可！）
快手第4招：酱
剁好的肉馅做包子、饺子太忙麻烦，可是只吃主食又未免单调？提前熬上一锅香菇酱、牛肉酱等等，任何您喜欢的酱都可以，不管炒素菜还是荤菜都可以加一点，提味又快手！
1、干香菇泡发切小丁，五花肉剁末加料酒腌渍入味，拌匀备用。2、锅烧热，放姜末，炒香再加五花肉末。3、煸炒出油来调味，生抽、老抽、香菇、白糖，再放3勺*豆酱，充分炒匀出香味。临出锅，加入葱花即可。
无论是米饭还是面条，用它一切皆可拌，完美拯救您家人空荡荡的肚子以及不将就的味蕾。
快手第5招：巧用电饭锅
暖暖之前分享过：，您相信吗？
说到电饭煲，大家平时用到最多的就是焖米饭。一个电饭煲，就可以变出：电饭煲蛋糕，电饭煲焗鸡，可乐鸡翅，电饭煲沙姜鸡，电饭煲煎饺...，咸甜鲜香，各个口味都囊括其中。
快手第6招：冻
冷冻蔬菜就是把新鲜蔬菜经过简单处理后，冷冻保存以延长食用时间。拿出来直接开炒、炖汤、做便当真的非常方便。
1
菌菇类洗净后切片或撕成自己喜欢的大小，在沸水中烫1-2分钟，晾凉后挤干水分，分装冷冻存储。炒菜煮汤都可以用非常方便。
2
a.绿叶类洗净，用沸水烫一下迅速捞出放凉水里降温，挤干水份，再装入保鲜袋冷冻存储；b.清洗干净后，改刀处理，用沸水（西兰花加盐）把切好的蔬菜焯水后迅速捞出放凉水里降温，晾干水分分装冷冻存储，吃的时候室温解冻后直接用来炒菜。
3
豆类洗净用沸水烫成半熟，捞出后迅速放凉水里降温，晾干后改刀冷冻存储；食用时，豆类无需解冻直接煮和炒就可以～
快手第7招：配料处理
小葱/香菜/生姜洗净晾干，切成葱花/香菜碎/姜片放保鲜袋里，放进冷冻2小时拌匀，防止粘连。随用随取，煮汤调味用非常方便。
偷偷告诉你，弄好后冷冻保存可吃一个月！
快手第8招：一锅焖
夏季懒得下厨，暖暖最爱的就是主食、饭菜一锅焖了。例如：扁豆焖面、平底锅煲仔饭、茄子豆角焖饼等。适合夏天，大人孩子都爱吃。
看到这，肯定有暖粉要问，开篇不是招吗？还有招，暖暖现在把话筒移交给“心灵手巧”暖粉们，顺便检验一下大家的学习成果。
今日互动话题：
夏季做菜，您家的快手妙招是？
在线征集个妙招
欢迎大家文末留言补充
分享1个妙招，就能获得99个
超划算，有木有？抓紧来留言吧
（PS：精选留言上限条）
暖暖的味道
每一道菜都是家的味道
觉得文章有用，给我一朵小花花
是暖暖吖