TUhjnbcbe - 2021/12/5 15:35:00
导语：现在很多人都喜欢去挖一些野菜。而且很多人都会觉得，野菜相对来说会比较安全，而且有的野菜的养生价值也很高，但是并不是所有野菜都适合我们去吃的，有些野菜吃多了就会容易让体内的癌细胞发生病变的情况，而患上癌症的风险也会因此而加大。作为我国的抗疫英雄，钟南山院士如今已经年过84岁了，但是他的身体一直都十分健康，这与他规律的生活习惯有关，对于野菜这种食物，钟老则表示，这5种野菜尽量少吃，或许有害身体健康。1、香椿相信大家对香椿并不陌生，香椿具有树上蔬菜之称，吃起来不仅清香美味，而且它的营养也是相当丰富的。在食用之后它还有生津润燥、清热化湿的功效，但是有一点大家或许没有想过，那就是香椿是一种自带*素的一种蔬菜，而它所含有的这些对人体有害的物质就是，硝酸盐和亚硝酸盐，如果吃得不恰当的话，就会让人出现中*的情况。想要解决这些物质也是有方法的，那就是在准备吃之前先用水焯一下，经水焯过之后的香椿所含有的有害物质就会被清除一些，那么食用起来就会减少一些对人体的伤害。2、蕨菜蕨菜这种野菜也是生长在春天里的，有一种叫做原蕨苷的物质就在蕨菜的植株当中，这是一种具有一定致癌性的物质。因为在煮之前需要用生石灰或碱水，其实就是小苏打进行浸泡，这样就能把原蕨苷的含量降低，还有一个工序就是要用开水焯一下，才能彻底将原蕨苷这种有害物质释放出来。虽然在春天里蕨菜是一道非常美味的蔬菜，但是在平日里还是少吃为主。3、荠菜在我们的生活当中荠菜可以说是非常常见的，它不仅可以当食物吃，还具有一定的药用价值。而且它的做法可以说是相当多的，而包饺就是最常见的一种做法，香喷喷的肉馅再搭配上这鲜嫩的荠菜，简直就是完美搭配好吃得不得了。但是荠菜所生长的环境难免会受到污染，而且荠菜当中还含有一种叫草酸的物质，人体一旦将这种物质吸收之后就会容易产生一种草酸钙，对人体的健康是非常不利的，因此在吃之前应该先用开水焯一下。4、苍耳子苍耳子还有一个名称叫耳棵。它所生长的环境是在田间，路边或者是在一些洼地之中，在三四月的时候它的小苗幼苗也就长出来了，长得有点像*豆苗，在向阳的地方又像极了向日葵苗，长大以后就会变得比较粗大，叶子就像心脏一样，四周还有锯齿。而且在秋天里，它会结出一些带有刺的种子，可以说*素已经布满它的全身了，而且种子和幼芽的*性才是最大的，食用之后有可能会出现死亡。5、各种*蘑菇菌类在下雨过后特别容易生长，特别是在山上，看起来真的很好看。但是不知道你有没有发现，这些看起来漂亮的东西，所含有的*性也是最大的，在不能进行分辨的情况下，在野外生长的这些蘑菇最好都不要去采。因为各种蘑菇的冲击力很强，而且它们的色彩也很鲜艳，非常吸引人们的眼球，特别是在游玩的时候，带着小朋友在玩耍时，一定要多加注意。结语：虽然吃野菜对我们的身体是有一定的好处。但是也不是所有人都适合吃，体质不同对野菜的吸收以及消化的能力也会有所差异，很多野菜都是寒凉性的，如果脾胃不好的人吃的话，很容易就会有消化不良的情况，严重的话还会出现腹痛腹泻等。即使是体质正常的人对于野菜也是不可以吃太多的，另外，有的野菜当中会含有一些过敏的物质，对那些体质比较特殊的人来说，吃了以后有可能会有过敏的情况出现，严重的话甚至还会有溃烂、水泡、皮肤溃疡等症状出现。所以即使要吃也要先了解一下相关的知识以后再吃，而且食用的量一定要把握好，不用随便去食用。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇