TUhjnbcbe - 2021/12/22 16:08:00
秋后，不仅是气候干燥，还延续了夏天的热，这个时候适当吃平菇，对于健脾胃、解秋燥等都有很好的帮助。平菇克，鸡蛋2个，食盐少许，食用油少许；制作??平菇一把，将其摘去根蒂后，用手撕成小朵，放入在淡盐水中浸泡一会，搓洗干净后，挤干其中的水分；??一个小碗中，磕入2个鸡蛋，加上一点点温水将其打散成蛋液，大蒜2瓣，剥皮后切成蒜蓉，下面开始炒菜；??炒锅置于火上，烧至微微冒烟的状态，蛋液淋入在锅中，炒至凝固后用锅铲切成小块，先盛出，重新给锅中加油；??放入蒜蓉煸炒出香味，将平菇放入在锅中，翻炒一会，过程中会看到其微微出水，根据个人的口味加上点食盐调味，快速翻炒均匀；??将事先炒好的鸡蛋重新放回锅中，翻炒均匀后，加上一点点鸡粉提味，翻炒好，就可以关火出锅了。??小技巧??1、平菇事先放入在淡盐水中浸泡，可以帮助去除其中的小虫子和其他的杂质，让其吃着更加干净卫生2、平菇中的水分一定要挤干，否则下锅炒的时候容易溅油；3、炒鸡蛋，蛋液中加上点温水，炒的鸡蛋会更加嫩滑，热油炒鸡蛋特别香，建议大家将鸡蛋和平菇分开来炒，最后再混炒，这样价值和口感都会非常棒；4、炒平菇用大火快炒，在短时间内出锅，因为平菇比较鲜香，所以这道菜不要添加太多的调味料，用食盐和鸡粉调味便可以了，喜欢葱花的出锅后撒上点葱花，看上去也会比较美观。彩鸿精选分享简单易做家常菜，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。或者将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！～～～～～～～～～～～～～～??