蘑菇的种类繁多，超过3.6万种。在《中国居民膳食指南（）》中，蘑菇被归为菌藻类，该类食物含有蛋白质、多糖、β-胡萝卜素及铁、锌和硒等矿物质。蘑菇分布的地域也非常广，森林、草原、平原、路边等都可以采到。我国已知可食用的蘑菇有多种，有*蘑菇有多种，其中含剧*可对人有致死危险的蘑菇有40多种。为预防食用野生*蘑菇中*，特做如下提示。
由于有*蘑菇与普通食用蘑菇很难鉴别，仅依靠民间流传下来的“经验”并不能保证不误采有*蘑菇。
不同种类的*蘑菇所含*素不同，引起的中*症状也不同。野生蘑菇中*的种类有，胃肠中*型、神经精神型、溶血型、肝脏损害型、呼吸与循环衰竭型、光过敏性皮炎型等。其中，胃肠中*型最为普遍。一般误食*蘑菇后，最短可以在10分钟、最长6小时后发病。一旦食用野生蘑菇后出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等中*症状，要立即催吐，并立即送医。
生产经营者在加工、售卖野生蘑菇时，应做到不采摘、不加工、不经营不认识的蘑菇，要确保所加工、经营的蘑菇中未混入有*蘑菇，以避免承担相应的经济与法律责任。
在野生蘑菇采食期，产菇和有采食野生蘑菇习惯地区的监管部门和有关单位，要通过各种形式宣传并告之公众，不要随意采摘、食用野生蘑菇。同时，根据各地误食*蘑菇中*特点，结合气温、湿度、降雨量等因素，在蘑菇成熟期前进行预警预报，及时发布风险警示或消费提示。在发现过严重误食*蘑菇中*的地方，建议竖立警示牌
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