紫菜蛋饼虾仁汤
这不是一般的紫菜蛋花汤，经过了改进，周四是一周能量消耗较多的，经过一周的工作，吃点好的。所以这道汤工序比较多了一点，虾仁做成虾滑成汤，但口感非常棒。
食材：海鲜菇，鸡蛋1个，虾仁，蒜末，葱花，白胡椒粉少许，生粉半勺，料酒1勺，香油少许。
做法：1、虾仁处理干净后剁成虾仁泥，调料放盐，料酒，1/3的蛋清，白胡椒粉、生粉，顺一个方向搅打上劲。
2、剩余2/3鸡蛋打散，入锅摊成鸡蛋饼，并且切成小条备用。
3、锅中底油，入蒜末和葱花爆香，紧接着下海鲜菇炒出香味，加入开水。
4、此时用勺子下入一个个虾滑，直到全部浮起后，下入鸡蛋调和适量的紫菜煮熟。最后调盐饼淋入香油提香，出锅前葱花点缀。
食材：番茄，金针菇，鸡蛋，小葱，水淀粉，食盐，食用油
做法：
1、把番茄清洗干净，切成小块，金针菇也洗净，切成段，装在一起待用。讲究一点可以把番茄先去个皮。烧一锅水，水开之后，把番茄画十字扔进锅中。煮至皮裂开，捞出把皮撕掉就可以了。
2、起锅下油，放小葱头煸香，再放番茄，大火翻炒至出沙。这个过程需要多翻炒一会番茄才会出沙。
3、倒入没过番茄的水，大火煮开，水量可以根据自己的喜欢做相应的调整，想喝汤多一点就多加一点，很简单的。
4、煮开之后，把金针菇再放入锅中煮一分钟的样子。不用太久，这就跟吃火锅一样，金针菇丢进去烫熟就可以了。
5、然后倒入半碗的水淀粉煮开，再倒入打散的鸡蛋液，稍煮一二十稍的样子，撒上葱花，就可以出锅了。简简单单的挺好喝的一碗汤。
食材：平菇，猪肉，莲藕，香菜，生姜，大蒜，胡椒粉，淀粉，料酒，生抽，蚝油我，食盐，食用油。
做法：
1、先将食材准备好，平菇两朵，猪肉一块，莲藕一根，香菜一小把。
2、把猪肉洗干净，切成片，放进绞肉机缴打上劲，再把莲藕刮皮，切成小块放进去打碎，加生抽两勺生抽，两勺蚝油，少量胡椒粉，料酒，盐以及三勺淀粉顺着一个方向搅拌均匀。腌10分钟。
3、把平菇的根部去掉，一边冲水一边撕成小块，清洗干净，装盘待用。
4、起锅下油，先煸香生姜，蒜末，再倒入平菇翻炒一分钟。我用的是石墨烯炒锅，真正健康的不粘锅，锅内部使用钛熔射技术，不含PFOA的健康不粘锅。少油少油烟，开放式厨房都适用。
5、倒入两杯水，加盖锅盖，大火煮开，改中火煮三分钟。我用的是现在韩国很火爆的HAPPYCALL石墨烯炒锅。
6、把火调到最小，开始做丸子，取一团肉泥，用左手虎口挤出丸子，用勺子接住，放入锅中，直到所有的丸子都挤好了，淋入生抽，食盐，改大火煮将丸子煮熟。
7、最后关火，放入香菜点缀，出锅，天冷了，来一碗平菇丸子汤，热乎乎的，特舒服，这几种食材也是秋季的时令食材，营养又美味。每天喝上一碗，越喝越暖和。
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